零食種類
碧根果仁
來(lái)源：未知
作者：admin
發(fā)布時(shí)間：2021-04-26 17:14:25
碧根果仁，山核桃中的一種，形狀多樣，可作為點(diǎn)心食用。
基本信息
中文名
碧根果仁
別稱
長(zhǎng)生果 美國(guó)山核桃
界
植物界
門
被子植物門(Magnoliophyta)
綱
雙子葉植物綱(Magnoliopsida)
亞綱
金縷梅亞綱(Hamamelidae)
亞目
胡桃目
科
胡桃科
屬
山核桃屬
種
碧根果
分布區(qū)域
原產(chǎn)北美大陸的美國(guó)和墨西哥北部。
目錄
1英文名稱
2其他名稱
3植物學(xué)名
4植物科屬
5主要來(lái)源
6簡(jiǎn)單介紹
7品種
8供應(yīng)季節(jié)
9選購(gòu)方法
10儲(chǔ)存方法
11宜忌人群
12食用配伍
13烹調(diào)技巧
14備注事項(xiàng)
15常用菜式
折疊編輯本段英文名稱
Pecan
折疊編輯本段其他名稱
長(zhǎng)壽果、薄殼山核桃、長(zhǎng)山核桃
折疊編輯本段植物學(xué)名
Caryaillinoinensis
折疊編輯本段植物科屬
胡桃科山核桃屬
折疊編輯本段主要來(lái)源
原產(chǎn)北美大陸的美國(guó)和墨西哥北部。
折疊編輯本段簡(jiǎn)單介紹
碧根果仁又名"長(zhǎng)壽果"，是美國(guó)山核桃的果實(shí)，具有補(bǔ)腎健腦、補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)。殼很脆薄，特別容易剝除，而肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間。碧根果盛產(chǎn)于北美、澳洲等國(guó)家，現(xiàn)在我國(guó)浙江省也有開(kāi)始少量試種，其果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富而味美。由于碧根果仁脂肪含量比較高，故建議食用量約為每周不多于2次，每次不應(yīng)超過(guò)3粒，多了會(huì)令身體發(fā)胖，也會(huì)影響血脂。
圖冊(cè)
圖冊(cè)
折疊編輯本段品種
"碧根果仁是全世界17種山核桃之一以形狀分類有︰(一)大尖;(二)中尖;(三)小尖;(四)大圓;(五)中圓;(六)小圓。"
折疊編輯本段供應(yīng)季節(jié)
香港全年均有供應(yīng)。
折疊編輯本段選購(gòu)方法
首先挑選碧根果仁要看碧根果是要飽滿，顏色要均勻，大小亦應(yīng)相近。分別碧根果仁多基于其大小和尖圓型態(tài)，通常大的和尖的要賣得貴一些。但不一定大的就好些，主要是看個(gè)人的喜好，小的口味還更加細(xì)膩些。
折疊編輯本段儲(chǔ)存方法
每次吃完后包裝袋都用加以密封起來(lái)，保持乾爽。如果儲(chǔ)存環(huán)境或天氣比較潮濕，最好放入冰箱。每次吃才打開(kāi)包裝袋倒出來(lái)，隨即把包裝袋密封好保存。
折疊編輯本段宜忌人群
"宜:腎虛、肺虛、神經(jīng)衰弱、氣血不足、癌癥患者、孕婦、糖尿病人宜多食;尤其適合腦力勞動(dòng)者和青少年食用。忌:腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用。"
折疊編輯本段食用配伍
"相宜:未有文獻(xiàn)報(bào)告。相克:碧根果仁不宜與白酒同吃"
折疊編輯本段烹調(diào)技巧
碧根果仁可生食或炒食，也可制作各種美味點(diǎn)心。
折疊編輯本段備注事項(xiàng)
目前市場(chǎng)上出售的碧根果仁，多數(shù)是用化工品奶精和香精浸泡炒過(guò)的，多吃無(wú)益;其他如椒鹽味的則只適宜盡量少吃，因鈉質(zhì)含量過(guò)高。最理想是食用沒(méi)有加工過(guò)的，如此才能嘗試到其原味。
折疊編輯本段常用菜式
焗碧根果仁、長(zhǎng)壽果香龍蝦圓等。
基本信息
中文名
碧根果仁
別稱
長(zhǎng)生果 美國(guó)山核桃
界
植物界
門
被子植物門(Magnoliophyta)
綱
雙子葉植物綱(Magnoliopsida)
亞綱
金縷梅亞綱(Hamamelidae)
亞目
胡桃目
科
胡桃科
屬
山核桃屬
種
碧根果
分布區(qū)域
原產(chǎn)北美大陸的美國(guó)和墨西哥北部。
目錄
1英文名稱
2其他名稱
3植物學(xué)名
4植物科屬
5主要來(lái)源
6簡(jiǎn)單介紹
7品種
8供應(yīng)季節(jié)
9選購(gòu)方法
10儲(chǔ)存方法
11宜忌人群
12食用配伍
13烹調(diào)技巧
14備注事項(xiàng)
15常用菜式
折疊編輯本段英文名稱
Pecan
折疊編輯本段其他名稱
長(zhǎng)壽果、薄殼山核桃、長(zhǎng)山核桃
折疊編輯本段植物學(xué)名
Caryaillinoinensis
折疊編輯本段植物科屬
胡桃科山核桃屬
折疊編輯本段主要來(lái)源
原產(chǎn)北美大陸的美國(guó)和墨西哥北部。
折疊編輯本段簡(jiǎn)單介紹
碧根果仁又名"長(zhǎng)壽果"，是美國(guó)山核桃的果實(shí)，具有補(bǔ)腎健腦、補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)。殼很脆薄，特別容易剝除，而肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間。碧根果盛產(chǎn)于北美、澳洲等國(guó)家，現(xiàn)在我國(guó)浙江省也有開(kāi)始少量試種，其果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富而味美。由于碧根果仁脂肪含量比較高，故建議食用量約為每周不多于2次，每次不應(yīng)超過(guò)3粒，多了會(huì)令身體發(fā)胖，也會(huì)影響血脂。
圖冊(cè)
圖冊(cè)
折疊編輯本段品種
"碧根果仁是全世界17種山核桃之一以形狀分類有︰(一)大尖;(二)中尖;(三)小尖;(四)大圓;(五)中圓;(六)小圓。"
折疊編輯本段供應(yīng)季節(jié)
香港全年均有供應(yīng)。
折疊編輯本段選購(gòu)方法
首先挑選碧根果仁要看碧根果是要飽滿，顏色要均勻，大小亦應(yīng)相近。分別碧根果仁多基于其大小和尖圓型態(tài)，通常大的和尖的要賣得貴一些。但不一定大的就好些，主要是看個(gè)人的喜好，小的口味還更加細(xì)膩些。
折疊編輯本段儲(chǔ)存方法
每次吃完后包裝袋都用加以密封起來(lái)，保持乾爽。如果儲(chǔ)存環(huán)境或天氣比較潮濕，最好放入冰箱。每次吃才打開(kāi)包裝袋倒出來(lái)，隨即把包裝袋密封好保存。
折疊編輯本段宜忌人群
"宜:腎虛、肺虛、神經(jīng)衰弱、氣血不足、癌癥患者、孕婦、糖尿病人宜多食;尤其適合腦力勞動(dòng)者和青少年食用。忌:腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用。"
折疊編輯本段食用配伍
"相宜:未有文獻(xiàn)報(bào)告。相克:碧根果仁不宜與白酒同吃"
折疊編輯本段烹調(diào)技巧
碧根果仁可生食或炒食，也可制作各種美味點(diǎn)心。
折疊編輯本段備注事項(xiàng)
目前市場(chǎng)上出售的碧根果仁，多數(shù)是用化工品奶精和香精浸泡炒過(guò)的，多吃無(wú)益;其他如椒鹽味的則只適宜盡量少吃，因鈉質(zhì)含量過(guò)高。最理想是食用沒(méi)有加工過(guò)的，如此才能嘗試到其原味。
折疊編輯本段常用菜式
焗碧根果仁、長(zhǎng)壽果香龍蝦圓等。