零食種類
軍屯鮮肉鍋魁
來源：未知
作者：admin
發(fā)布時間：2022-06-25 16:22:20
軍屯鮮肉鍋魁是一道由精面粉500克，豬肉200克等食材制成的美食。
基本信息
中文名
軍屯鮮肉鍋魁
主要原料
精面粉
是否含防腐劑
否
主要營養(yǎng)成分
淀粉
適宜人群
老少皆宜
副作用
無
儲藏方法
常溫儲存
工藝
烘烤
目錄
1基本信息
2制作材料
3特色
4制作要領(lǐng)
折疊編輯本段基本信息
所屬地區(qū):四川小吃
工藝:烘烤法
折疊編輯本段制作材料
精面粉500克，豬肉200克，豬油25克，花椒粉、川鹽、大蔥、芝麻、味精、酵面、食堿、菜籽油各適量。
折疊編輯本段特色
色澤金黃，外皮酥脆，內(nèi)松泡起層，咸鮮味美。教您軍屯鮮肉鍋魁怎么做，如何做軍屯鮮肉鍋魁 將面粉加酵面、清水揉勻，發(fā)酵后加食堿揉勻去酸味，揉成面團，分成10塊，再把每塊搟成條形面皮，均勻地放上剁爛并用川鹽、味精、大蔥、花椒粉調(diào)好味的鮮肉末，抹上豬油，卷成圓筒，搟壓成直徑約13厘米的圓形鍋魁坯，粘上少許芝麻，放在抹了菜籽油的平鍋上，烙至微黃，再放入爐內(nèi)烘烤至熟即成。
折疊編輯本段制作要領(lǐng)
1.面團要揉勻餳透，揉至光滑為宜;
2.烙制和烘烤時不宜用旺火，以免焦煳
基本信息
中文名
軍屯鮮肉鍋魁
主要原料
精面粉
是否含防腐劑
否
主要營養(yǎng)成分
淀粉
適宜人群
老少皆宜
副作用
無
儲藏方法
常溫儲存
工藝
烘烤
目錄
1基本信息
2制作材料
3特色
4制作要領(lǐng)
折疊編輯本段基本信息
所屬地區(qū):四川小吃
工藝:烘烤法
折疊編輯本段制作材料
精面粉500克，豬肉200克，豬油25克，花椒粉、川鹽、大蔥、芝麻、味精、酵面、食堿、菜籽油各適量。
折疊編輯本段特色
色澤金黃，外皮酥脆，內(nèi)松泡起層，咸鮮味美。教您軍屯鮮肉鍋魁怎么做，如何做軍屯鮮肉鍋魁 將面粉加酵面、清水揉勻，發(fā)酵后加食堿揉勻去酸味，揉成面團，分成10塊，再把每塊搟成條形面皮，均勻地放上剁爛并用川鹽、味精、大蔥、花椒粉調(diào)好味的鮮肉末，抹上豬油，卷成圓筒，搟壓成直徑約13厘米的圓形鍋魁坯，粘上少許芝麻，放在抹了菜籽油的平鍋上，烙至微黃，再放入爐內(nèi)烘烤至熟即成。
折疊編輯本段制作要領(lǐng)
1.面團要揉勻餳透，揉至光滑為宜;
2.烙制和烘烤時不宜用旺火，以免焦煳