零食種類(lèi)
黑胡椒黃油餅干
來(lái)源：未知
作者：admin
發(fā)布時(shí)間：2022-06-18 14:36:52
黑胡椒黃油餅干是一道甜品，主料是低筋面粉、無(wú)鹽黃油。
基本信息
中文名
黑胡椒黃油餅干
主要原料
低筋面粉100克、無(wú)鹽黃油40克
是否含防腐劑
否
調(diào)料
細(xì)砂糖15克、鹽1克
目錄
1原料
2做法
3注意事項(xiàng)
折疊編輯本段原料
低筋面粉100克、無(wú)鹽黃油40克、蛋白30克、無(wú)鉛泡打粉1克、細(xì)砂糖15克、鹽1克。
折疊編輯本段做法
制作方法：
1、黃油切成小塊，室溫下軟化。
2、加入細(xì)砂糖打發(fā)至淡黃色，體積變大。
3、低粉、泡打粉、鹽混合篩入盆拌勻。
4、加入蛋白攪勻。
5、黑胡椒研磨加入盆中。
6、混合均勻揉成面團(tuán)，包上保鮮膜入冰箱冷藏1小時(shí)待用。
7、取出面團(tuán)后用搟面杖搟成面片，用餅干模壓出生坯。
8、將生坯放入已鋪錫紙的烤盤(pán)中。
9、烤箱預(yù)熱165度，中層、烤制20分，熄火余溫燜10分鐘后再出爐，晾涼后裝入密封罐中保存。
折疊編輯本段注意事項(xiàng)
1、請(qǐng)一定根據(jù)自家烤箱溫度進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)。
2、在操作過(guò)程中面粉攪拌不宜過(guò)久，容易起筋度烘烤出來(lái)口感不適。
基本信息
中文名
黑胡椒黃油餅干
主要原料
低筋面粉100克、無(wú)鹽黃油40克
是否含防腐劑
否
調(diào)料
細(xì)砂糖15克、鹽1克
目錄
1原料
2做法
3注意事項(xiàng)
折疊編輯本段原料
低筋面粉100克、無(wú)鹽黃油40克、蛋白30克、無(wú)鉛泡打粉1克、細(xì)砂糖15克、鹽1克。
折疊編輯本段做法
制作方法：
1、黃油切成小塊，室溫下軟化。
2、加入細(xì)砂糖打發(fā)至淡黃色，體積變大。
3、低粉、泡打粉、鹽混合篩入盆拌勻。
4、加入蛋白攪勻。
5、黑胡椒研磨加入盆中。
6、混合均勻揉成面團(tuán)，包上保鮮膜入冰箱冷藏1小時(shí)待用。
7、取出面團(tuán)后用搟面杖搟成面片，用餅干模壓出生坯。
8、將生坯放入已鋪錫紙的烤盤(pán)中。
9、烤箱預(yù)熱165度，中層、烤制20分，熄火余溫燜10分鐘后再出爐，晾涼后裝入密封罐中保存。
折疊編輯本段注意事項(xiàng)
1、請(qǐng)一定根據(jù)自家烤箱溫度進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)。
2、在操作過(guò)程中面粉攪拌不宜過(guò)久，容易起筋度烘烤出來(lái)口感不適。