零食種類
豆豉鳳爪
來源：未知
作者：admin
發(fā)布時間：2020-05-08 23:23:11
豆豉鳳爪，即豆豉雞爪，一道家常菜。主要原材料為雞爪，佐以豆豉烹飪。
基本信息
中文名稱
豆豉鳳爪
主要原料
鳳爪
是否含防腐劑
否
適宜人群
年輕人
目錄
1烹飪食材
2烹飪方法
折疊編輯本段烹飪食材
主料:鳳爪(即雞爪)
配料:豆豉，蔥，姜，蒜，老抽
折疊編輯本段烹飪方法
1、鳳爪去指甲，剁成兩段;
2、在開水中焯過，用廚房紙吸去水分備用;
3、鍋內(nèi)放入適量油，7成熱時放入鳳爪進(jìn)行油炸;
4、油炸好的鳳爪立刻放入冷水中(這個步驟主要是讓鳳爪表面的皮起皺);
5、在鍋內(nèi)放入適量油，加入蔥姜蒜末，然后放入豆豉炒香;
6、把鳳爪放入，加少許老抽，拌勻備用(不用放鹽，因?yàn)槎刽屠铣楸旧矶加邢涛?;
7、放入蒸鍋，30分鐘，出爐。
基本信息
中文名稱
豆豉鳳爪
主要原料
鳳爪
是否含防腐劑
否
適宜人群
年輕人
目錄
1烹飪食材
2烹飪方法
折疊編輯本段烹飪食材
主料:鳳爪(即雞爪)
配料:豆豉，蔥，姜，蒜，老抽
折疊編輯本段烹飪方法
1、鳳爪去指甲，剁成兩段;
2、在開水中焯過，用廚房紙吸去水分備用;
3、鍋內(nèi)放入適量油，7成熱時放入鳳爪進(jìn)行油炸;
4、油炸好的鳳爪立刻放入冷水中(這個步驟主要是讓鳳爪表面的皮起皺);
5、在鍋內(nèi)放入適量油，加入蔥姜蒜末，然后放入豆豉炒香;
6、把鳳爪放入，加少許老抽，拌勻備用(不用放鹽，因?yàn)槎刽屠铣楸旧矶加邢涛?;
7、放入蒸鍋，30分鐘，出爐。