零食種類
爆炒蝦球
來源：未知
作者：admin
發(fā)布時間：2020-05-12 19:11:22
爆炒蝦球是一道美味佳肴，主料是海蝦，香芹。
基本信息
中文名稱
爆炒蝦球
主要食材
海蝦300克，香芹2棵
口味
鮮
制作難度
切墩(初級)
所屬分類:蝦 炒菜 老少皆宜 海鮮
配料:姜、大蒜、剁椒、蔥、蠔油、料酒、生抽各適量
制作時間:30
爆炒蝦球的做法:
1.將蝦洗凈,去頭去蝦線，去殼留尾,再用刀將其從背部剖開至三分之二處.然后加入少許鹽與料酒拌勻后腌制10分鐘;香芹切去根部摘去葉子,洗凈切成約3厘米長的段;生姜切絲,大蒜去皮切成片,蔥切花;
2.熱鍋放油,下入姜蒜與剁椒,炒出香味;
3.下入腌制好的蝦,大火快速爆炒至蝦身卷曲;
4.放入芹菜、少許鹽與蠔油，翻炒約2分鐘;
5.最后放入蔥花與生抽,炒勻即可.
小貼士:
1、因腌制蝦時已放鹽，所以在炒制時要酌量放鹽(口味清淡者可不放);
2、蝦肉下鍋后要大火快炒，不要炒得太久，以免口感不夠細(xì)嫩。
基本信息
中文名稱
爆炒蝦球
主要食材
海蝦300克，香芹2棵
口味
鮮
制作難度
切墩(初級)
所屬分類:蝦 炒菜 老少皆宜 海鮮
配料:姜、大蒜、剁椒、蔥、蠔油、料酒、生抽各適量
制作時間:30
爆炒蝦球的做法:
1.將蝦洗凈,去頭去蝦線，去殼留尾,再用刀將其從背部剖開至三分之二處.然后加入少許鹽與料酒拌勻后腌制10分鐘;香芹切去根部摘去葉子,洗凈切成約3厘米長的段;生姜切絲,大蒜去皮切成片,蔥切花;
2.熱鍋放油,下入姜蒜與剁椒,炒出香味;
3.下入腌制好的蝦,大火快速爆炒至蝦身卷曲;
4.放入芹菜、少許鹽與蠔油，翻炒約2分鐘;
5.最后放入蔥花與生抽,炒勻即可.
小貼士:
1、因腌制蝦時已放鹽，所以在炒制時要酌量放鹽(口味清淡者可不放);
2、蝦肉下鍋后要大火快炒，不要炒得太久，以免口感不夠細(xì)嫩。