零食種類
肉松沙拉球
來源：未知
作者：admin
發(fā)布時間：2021-10-27 13:07:32
中文名肉松沙拉球主要食材低粉，肉松分 類點(diǎn)心，小吃，早餐，沙拉
目錄
1 用料
2 做法
材料
用量
低粉
64克
肉松
1小碗
糖
75克
水
40克
蛋
5個
塔塔粉
3克
香草粉
適量
色拉醬
半小碗
做法編輯 語音
1. 將蛋白、蛋黃分離
2. 將蛋白、塔塔粉、65克糖用打蛋器中速打發(fā)至濕性發(fā)泡待用
3. 將低粉、香草粉混合過篩。將蛋黃打散備用
4. 將10克糖溶解在水里，并加入篩過的面粉、輕輕拌勻后，分兩次加入蛋液拌勻成面糊
5. 將打至濕性發(fā)泡的蛋白分兩次與面糊拌勻
6. 布質(zhì)裱花配大號圓裱花嘴，將面糊裝入。將面糊在烤盤上均勻的擠成乒乓球大小的圓球
7. 事先預(yù)熱烤箱170度左右，將烤盤放入，烤20分鐘后取出待涼
8. 將兩個小球底部抹上色拉醬，貼成一體，再粘上肉松即可