擬類植物
鱗莖類蔬菜有哪些品種 什么蔬菜屬于鱗莖類植物
來(lái)源：未知
作者：admin
發(fā)布時(shí)間：2023-02-18 00:00:00
我們吃過(guò)很多配菜，最常見(jiàn)的當(dāng)然是鱗莖類蔬菜，這類蔬菜，都有著圓滾滾發(fā)達(dá)的變異莖部，有些是吃它們的莖，有些吃它們的葉子，但是無(wú)一例外這些蔬菜都有著濃重的辛辣味道，也可以叫做香辛類蔬菜。
鱗莖類蔬菜主要包括大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、分蔥、香蔥、胡蔥、韭蔥、薤、香椿、香芹等，其中原產(chǎn)自中國(guó)的有韭菜、大蔥、分蔥、薤、洋蔥、大蒜。
1、香菜
香菜是日常配菜中不可缺少的食材，炒菜、煲湯、涼拌的時(shí)候，放一把香菜末，可以鮮香，也有開(kāi)胃的功效，當(dāng)然前提是要能接受香菜味道的人。
2、香椿
香椿是一種時(shí)令性很強(qiáng)的蔬菜，通常在春季上市，只有這時(shí)候才能吃到，被稱為蔬菜之冠，這可不只是因?yàn)樗u的貴，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在蔬菜中也是位居前列。
3、大蒜
大蒜是每家每戶做菜都要用的調(diào)味品，可以增香食物的提味，大蒜中含有的硫化合物有殺菌抑菌的功效，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制的作用。
4、韭菜
韭菜含有一種獨(dú)特的香味，這種香味主要來(lái)自其中含有的硫化物，這種物質(zhì)具有殺菌消炎作用，可以提高身體的免疫力，豐富的纖維素可以促進(jìn)食物消化、減少腸道垃圾。
5、香芹
芹菜也是常見(jiàn)的鱗莖類蔬菜，它的香味稍淡些，因此常常被人忽視，芹菜中含有豐富的維生素，礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)，食物纖維，具有降血壓、降血脂的作用。
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