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來源：未知作者：admin 發(fā)布時間：2023-02-18 00:00:00

秋天的到來帶走了盛夏的炎熱，各色各樣口味迥異的新鮮蔬菜紛紛上市，而蔬菜作為飲食搭配中不可或缺的重要食材，種類就非常的多了。

秋天的蔬菜有豇豆，卷心菜，空心菜，小白菜，芥菜，辣椒，生菜，苦菊、南瓜、茄子、冬瓜、蓮藕等等。

1、南瓜

的南瓜含有豐富的維生素，可增身體免疫力，秋天氣侯干燥很適宜吃，它里面含有的維生素還能改善我們的夜盲癥，對眼睛非常好，還可使大便通暢，對女性有美容作用。

2、茄子

秋季茄子上市種類很多，形狀各異，含有多種維生素以及礦物質(zhì)，特別是紫色品種的茄子營養(yǎng)物質(zhì)更高，能改善微細血管脆性，防止小血管出血。

3、冬瓜

冬瓜含有較多的維生素C，比較適合高血壓、腎臟病患者的食用，還能起到減肥降脂的作用，秋天多喝排骨冬瓜湯，能夠有效地抑制黑色素堆積，起到潤澤皮膚的效果。

4、蓮藕

秋天心情煩躁，吃蓮藕有緩解作用，它還含有多種維生素，就是當(dāng)之無愧的滋補佳品之一，這個季節(jié)應(yīng)該以潤燥止渴、清心安神的食品為主。

5、芥菜

芥菜正是秋季的時蔬，具有祛風(fēng)散血、消腫止痛的作用，是眼科患者的食療佳品，作為配菜拌炒或煮湯，可以清熱敗火。