擬類植物
芹菜怎么挑選好吃的
芹菜上市時(shí)間
芹菜原產(chǎn)在地中海沿岸，在中國(guó)的南北方都有種植，主產(chǎn)區(qū)在河北遵化、山東濰縣和桓臺(tái)、河南商丘、內(nèi)蒙古集寧等地。
芹菜一年四季都可種植，市場(chǎng)上隨時(shí)都可見到它的身影，在南方可露地栽種，一般在9-11月份播種，于12月至次年4月收獲，一般的芹菜價(jià)格都是一塊到一塊四左右一斤，價(jià)格并不是很高，非常的實(shí)惠，但是各地區(qū)的芹菜最新價(jià)格也是不同的。
挑選技巧
芹菜吃起來(lái)比較脆爽而且很水靈，口感非常的美味。
吃芹菜的時(shí)候多數(shù)是吃它的莖部，因?yàn)榍鄄说娜~片較少，而莖部比較肥厚水靈，吃起來(lái)是脆甜的，我們?cè)谔暨x的時(shí)候主要還是看芹菜的莖部，挑選芹菜的時(shí)候要挑莖部粗細(xì)均勻的，不要過大，過大的莖部會(huì)非常的老，吃起來(lái)纖維比較多而且水分少口感不佳。
如果是過細(xì)的芹菜吃起來(lái)雖然比較嫩，但是太少了，通常要幾顆才能炒出一盤菜，最好選擇粗細(xì)均勻的芹菜，我們?cè)谔暨x的時(shí)候可以輕輕的掐一下莖部，一般新鮮芹菜輕輕的一掐就會(huì)裂出口子，里面十分水嫩，如果很難掐開，那這樣的芹菜就是比較老的了。
怎么挑選新鮮的
新鮮的芹菜無(wú)論是菜葉或是根莖都是翠綠色的，而且顏色都比較鮮艷，芹菜莖部干凈光滑，沒有斑點(diǎn)這樣的芹菜就是佳品，如果芹菜的莖部出現(xiàn)了發(fā)黃的顏色，而且葉片也出現(xiàn)黃葉的情況，菜葉都蔫了，那這種芹菜就是擺放了比較久的，水分流失了一部分.
我們?cè)谔暨x的時(shí)候要看好這點(diǎn)，新鮮的芹菜拿起來(lái)菜葉是比較挺拔的，而且基本沒有黃葉的出現(xiàn)，這樣的芹菜特別的新鮮，品質(zhì)也有保證。