零食種類
芝麻核桃糖
芝麻核桃糖是一道中國文化中非常著名的點心，此菜要拿捏好資料的比例，才能做出香脆的口感。
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基本信息
中文名稱
芝麻核桃糖
首要原料
芝麻，核桃
是否含防腐劑
否
首要養(yǎng)分成分
維生素，植物蛋白
目錄
1菜品特征
2做法
3養(yǎng)分價值
折疊編輯本段菜品特征
類型:飲品/甜品
口感:甜脆
工藝:炒
做法
用途
補腎健腦
資料
黑芝麻(白芝麻亦可)250克，核桃250克，紅砂糖500克。
做法
芝麻、核桃炒熟，搗碎。紅糖加水少許，文火熔化，入芝麻，核桃略炒，倒入涂有麻油的瓷盤中，鋪平、壓實，切小塊。每食3-5克。唯血糖高者不宜。
養(yǎng)分價值
芝麻:
1.芝麻含有很多的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等養(yǎng)分成分;芝麻中的亞油酸有調(diào)理膽固醇的作用;
2. 芝麻中含有豐富的維生素E，能避免過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白凈潤澤，并能避免各種皮膚炎癥;
3. 芝麻還具有養(yǎng)血的功效，能夠醫(yī)治皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
核桃:
核桃養(yǎng)分豐富，是世界"四大"干果之一。據(jù)測定，每百克含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纖維9.6克，胡蘿卜素30微克，維生素E 43.21毫克，鉀385毫克，錳3.44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵2.7毫克，硒4.62微克，鋅2.17毫克人。就養(yǎng)分成分比較來說，核桃養(yǎng)分價值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，(1斤核桃仁相當于5斤雞蛋或9斤牛奶的養(yǎng)分價值)肉類的10倍。 核桃含有很多的鈣、磷、鐵，不但能夠潤膚，還有防治頭發(fā)過早變白和脫落的效果。