紫薯脆
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作者：admin
發(fā)布時間：2019-03-12 15:15:14
紫薯脆是采用低溫脫水技術、輕加工、非膨化、不油膩。
紫薯(Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯屬)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。
紫薯喜溫暖氣候環(huán)境，莖葉適宜生長溫度為18~25℃，溫度低于15℃時停止生長。塊根最適生長地溫為22~24℃，地溫低于20℃時停止膨大。