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玉米棒成“童年記憶” 膨化機保證營(yíng)養健康是趨勢

來(lái)源:未知 作者:admin 發(fā)布時(shí)間:2021-12-31 09:45:24
玉米棒成“童年記憶” 膨化機保證營(yíng)養健康是趨勢 
 
近日,途徑回家的路上看到一種久別的食物——玉米棒,也叫玉米棍,瞬間勾起了筆者小時(shí)候的記憶。只記得玉米棒是從一臺機器上加工出來(lái)?,F在才知那臺設備是玉米膨化機械設備的一種。
 
 
據了解,玉米膨化機屬于一種加工膨化食品的設備,可膨化大米、玉米、小麥、苦蕎、蕎麥、豆類(lèi)等五谷雜糧,能夠最大限度的保持了玉米、大米、小米等粗雜糧原有的風(fēng)味、色澤、營(yíng)養成分,是膨化食品通初級加工的理想食品加工機械,也是生產(chǎn)玉米棒、爆米花等理想加工設備。
 
膨化食品作為一種新型的零食越來(lái)越受到眾多消費者的青睞。但是隨著(zhù)健康營(yíng)養膨化食品的出現顛覆了人們固有思想“垃圾食品”。其實(shí),膨化只是一種物理加工工藝,并不會(huì )給人體帶來(lái)傷害。
 
據業(yè)內人士介紹,玉米棒膨化就是機械能轉變成熱能,用機器轉動(dòng)的時(shí)候產(chǎn)生的熱量將食品擠壓熟,玉米被擠壓到出口時(shí)壓力由高壓瞬間變?yōu)槌?,由高溫瞬間變?yōu)槌?,造成水分迅速地從組織結構中蒸發(fā)出來(lái),切割冷卻即膨化成形,經(jīng)過(guò)膨化的食品最明顯的特點(diǎn)就是體積變大。
 
目前,常見(jiàn)到的膨化食品一種是經(jīng)擠壓膨化成型為疏松多孔狀產(chǎn)品,再經(jīng)簡(jiǎn)單處理獲取的產(chǎn)品。如玉米果、膨化蝦條等。而另一種通過(guò)擠壓膨化制成膨化夾心小吃食品,通過(guò)夾心泵及共擠出模具,在膨化物擠出的同時(shí)將餡料注入管狀物中間。雖然有些膨化食品原料中富含的蛋白質(zhì)、碳水化合物等,對于營(yíng)養能起一定的補充作用,但也不能多吃。為了滿(mǎn)足多樣化口感需求,現在很多膨化食品添加了輔料。
 
就筆者而言,相比其它膨化食品,雖說(shuō)玉米棒的口感、形狀不及其它多樣,但是,玉米棒沒(méi)有過(guò)多的添加劑,只需要一臺玉米膨化機既能生產(chǎn)中美味食品,投資小、見(jiàn)效快,該類(lèi)機械也非常適合初始創(chuàng )業(yè)者。
 
筆者獲悉,溫州某企業(yè)推出的玉米膨化機采用干法膨化工藝,自熱方式,不需蒸汽或者其他外部加熱系統,節約能源。我們知道,傳統的膨化機噪音大,容易停機,而此機操作簡(jiǎn)單方便,傳動(dòng)、性能平穩,噪聲低度。另外,主要部件采用特種合金材料,經(jīng)熱處理制造而成,使用壽命長(cháng),并且加工安全衛生無(wú)污染。
 
而盛潤機械研發(fā)的雙螺桿擠壓膨化機設有可視全自動(dòng)溫控系統,以使溫度控制更直觀(guān)、參數更精確。同時(shí),主機采用先進(jìn)的變頻器調速技術(shù),使設備動(dòng)力強勁、運轉更平穩、更省電。此外,對原料適應范圍廣、產(chǎn)品形狀多,不同螺桿和長(cháng)徑比可滿(mǎn)足不同生產(chǎn)工藝,實(shí)現一機多用。
 
隨著(zhù)食品工業(yè)的快速發(fā)展,玉米膨化設備也取得一定的發(fā)展。在自動(dòng)化、智能化大趨勢全面興起之際,全自動(dòng)玉米膨化食品生產(chǎn)線(xiàn)應勢而生。未來(lái),如何提高玉米膨化機來(lái)適應消費者對健康營(yíng)養產(chǎn)品需求是行業(yè)進(jìn)一步考慮的問(wèn)題