零食種類
棋盤雙色小餅干
來源：未知
作者：admin
發(fā)布時間：2022-07-25 16:17:02
如果覺得方形的馬賽克餅干制作太麻煩，可以只是簡單地把兩層面皮摞在一起，然后卷起來。圖中的圓柱形餅干用了一層巧克力皮，一層白色面皮，內(nèi)芯是巧克力和白色面皮混合揉成的大理石花紋面皮。
基本信息
中文名稱
棋盤雙色小餅干
菜系
其它西餐
工藝
餅干
口味
香甜
準備時間
: 70分鐘
烹調(diào)時間:
20-35分鐘
人數(shù)
: 2人份
目錄
1美食簡介
2美食材料
3美食制作
折疊編輯本段美食簡介
菜系: 其它西餐
工藝: 餅干
口味: 香甜
難度: 中級
工具: 烤箱
折疊編輯本段美食材料
主料:中筋面粉200g、黃油150g
輔料:可可粉10g、香草精適量
調(diào)料:糖粉70g
折疊編輯本段美食制作
1、將黃油室溫軟化后(切小粒，比較方便操作)，用打蛋器打散加入糖粉，攪拌均勻。和面粉一起揉成面團。分割成兩半，一半可以加幾滴香草精/或者香草粉，成為香草味面團(可以什么都不加，但味道不如加了香草精的好吃)。另一半可以用一點點熱開水溶解10克的巧克力粉，然后把巧克力糊加入面團中。這樣，雙色面團就做好了。(也可以直接把巧克力粉直接揉進面團中，但是用熱水溶解后再混入面團，巧克力面團的顏色會更均勻)
2、把面團裹好保鮮膜放入冰箱冷藏1個小時左右直至面團有些硬度。(硬一點比較好操作)。
3、從冰箱中取出面團，把兩種顏色的面團分別搟成薄片(5毫米左右)，然后摞在一起再切成細條狀。用保鮮膜包好后入冰箱冷凍。第二天再拿出來切薄片，放在烤盤上。烤箱預(yù)熱到190度，烤15-20分鐘左右。(請根據(jù)自家烤箱溫度來調(diào)整烘烤時間，直到餅干顏色金黃即可拿出來)
4、如果不明白怎么配黑白色。那么最簡單的辦法就是把所有的白色面片和黑色面片都切成小條，然后一條白色一條黑色那樣交叉著配在一起。記住每一條四周都要涂些果醬用來粘合。
小貼士:
1、覺得雙色餅干制作繁瑣的朋友揉好面團后也可以像這樣刻出各種圖案來做造型餅干，比如心啦，星星啦，小動物什么的。烤好后把兩種顏色不同，圖案相同的餅干用果醬粘在一起，誰又能說不是雙色餅干呢?
2、初次制作此款餅干，可以切的時候把黑白條切得粗一點，否則在操作中，黑白條非常容易斷裂。
3、雙色餅干的最基礎(chǔ)顏色是黑色和白色?？梢栽诖嘶A(chǔ)上變換其他顏色，其他口味，必如加綠茶粉變成綠茶口味。加幾滴檸檬汁變成檸檬口味，以此類推。自由變化，自由組合。
基本信息
中文名稱
棋盤雙色小餅干
菜系
其它西餐
工藝
餅干
口味
香甜
準備時間
: 70分鐘
烹調(diào)時間:
20-35分鐘
人數(shù)
: 2人份
目錄
1美食簡介
2美食材料
3美食制作
折疊編輯本段美食簡介
菜系: 其它西餐
工藝: 餅干
口味: 香甜
難度: 中級
工具: 烤箱
折疊編輯本段美食材料
主料:中筋面粉200g、黃油150g
輔料:可可粉10g、香草精適量
調(diào)料:糖粉70g
折疊編輯本段美食制作
1、將黃油室溫軟化后(切小粒，比較方便操作)，用打蛋器打散加入糖粉，攪拌均勻。和面粉一起揉成面團。分割成兩半，一半可以加幾滴香草精/或者香草粉，成為香草味面團(可以什么都不加，但味道不如加了香草精的好吃)。另一半可以用一點點熱開水溶解10克的巧克力粉，然后把巧克力糊加入面團中。這樣，雙色面團就做好了。(也可以直接把巧克力粉直接揉進面團中，但是用熱水溶解后再混入面團，巧克力面團的顏色會更均勻)
2、把面團裹好保鮮膜放入冰箱冷藏1個小時左右直至面團有些硬度。(硬一點比較好操作)。
3、從冰箱中取出面團，把兩種顏色的面團分別搟成薄片(5毫米左右)，然后摞在一起再切成細條狀。用保鮮膜包好后入冰箱冷凍。第二天再拿出來切薄片，放在烤盤上。烤箱預(yù)熱到190度，烤15-20分鐘左右。(請根據(jù)自家烤箱溫度來調(diào)整烘烤時間，直到餅干顏色金黃即可拿出來)
4、如果不明白怎么配黑白色。那么最簡單的辦法就是把所有的白色面片和黑色面片都切成小條，然后一條白色一條黑色那樣交叉著配在一起。記住每一條四周都要涂些果醬用來粘合。
小貼士:
1、覺得雙色餅干制作繁瑣的朋友揉好面團后也可以像這樣刻出各種圖案來做造型餅干，比如心啦，星星啦，小動物什么的。烤好后把兩種顏色不同，圖案相同的餅干用果醬粘在一起，誰又能說不是雙色餅干呢?
2、初次制作此款餅干，可以切的時候把黑白條切得粗一點，否則在操作中，黑白條非常容易斷裂。
3、雙色餅干的最基礎(chǔ)顏色是黑色和白色?？梢栽诖嘶A(chǔ)上變換其他顏色，其他口味，必如加綠茶粉變成綠茶口味。加幾滴檸檬汁變成檸檬口味，以此類推。自由變化，自由組合。
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