零食種類
棋盤雙色小餅干
來源：未知
作者：admin
發(fā)布時間：2022-07-25 16:17:02
如果覺得方形的馬賽克餅干制作太麻煩，可以只是簡單地把兩層面皮摞在一起，然后卷起來。圖中的圓柱形餅干用了一層巧克力皮，一層白色面皮，內(nèi)芯是巧克力和白色面皮混合揉成的大理石花紋面皮。
基本信息
中文名稱
棋盤雙色小餅干
菜系
其它西餐
工藝
餅干
口味
香甜
準(zhǔn)備時間
: 70分鐘
烹調(diào)時間:
20-35分鐘
人數(shù)
: 2人份
目錄
1美食簡介
2美食材料
3美食制作
折疊編輯本段美食簡介
菜系: 其它西餐
工藝: 餅干
口味: 香甜
難度: 中級
工具: 烤箱
折疊編輯本段美食材料
主料:中筋面粉200g、黃油150g
輔料:可可粉10g、香草精適量
調(diào)料:糖粉70g
折疊編輯本段美食制作
1、將黃油室溫軟化后(切小粒，比較方便操作)，用打蛋器打散加入糖粉，攪拌均勻。和面粉一起揉成面團(tuán)。分割成兩半，一半可以加幾滴香草精/或者香草粉，成為香草味面團(tuán)(可以什么都不加，但味道不如加了香草精的好吃)。另一半可以用一點(diǎn)點(diǎn)熱開水溶解10克的巧克力粉，然后把巧克力糊加入面團(tuán)中。這樣，雙色面團(tuán)就做好了。(也可以直接把巧克力粉直接揉進(jìn)面團(tuán)中，但是用熱水溶解后再混入面團(tuán)，巧克力面團(tuán)的顏色會更均勻)
2、把面團(tuán)裹好保鮮膜放入冰箱冷藏1個小時左右直至面團(tuán)有些硬度。(硬一點(diǎn)比較好操作)。
3、從冰箱中取出面團(tuán)，把兩種顏色的面團(tuán)分別搟成薄片(5毫米左右)，然后摞在一起再切成細(xì)條狀。用保鮮膜包好后入冰箱冷凍。第二天再拿出來切薄片，放在烤盤上。烤箱預(yù)熱到190度，烤15-20分鐘左右。(請根據(jù)自家烤箱溫度來調(diào)整烘烤時間，直到餅干顏色金黃即可拿出來)
4、如果不明白怎么配黑白色。那么最簡單的辦法就是把所有的白色面片和黑色面片都切成小條，然后一條白色一條黑色那樣交叉著配在一起。記住每一條四周都要涂些果醬用來粘合。
小貼士:
1、覺得雙色餅干制作繁瑣的朋友揉好面團(tuán)后也可以像這樣刻出各種圖案來做造型餅干，比如心啦，星星啦，小動物什么的?？竞煤蟀褍煞N顏色不同，圖案相同的餅干用果醬粘在一起，誰又能說不是雙色餅干呢?
2、初次制作此款餅干，可以切的時候把黑白條切得粗一點(diǎn)，否則在操作中，黑白條非常容易斷裂。
3、雙色餅干的最基礎(chǔ)顏色是黑色和白色?？梢栽诖嘶A(chǔ)上變換其他顏色，其他口味，必如加綠茶粉變成綠茶口味。加幾滴檸檬汁變成檸檬口味，以此類推。自由變化，自由組合。
基本信息
中文名稱
棋盤雙色小餅干
菜系
其它西餐
工藝
餅干
口味
香甜
準(zhǔn)備時間
: 70分鐘
烹調(diào)時間:
20-35分鐘
人數(shù)
: 2人份
目錄
1美食簡介
2美食材料
3美食制作
折疊編輯本段美食簡介
菜系: 其它西餐
工藝: 餅干
口味: 香甜
難度: 中級
工具: 烤箱
折疊編輯本段美食材料
主料:中筋面粉200g、黃油150g
輔料:可可粉10g、香草精適量
調(diào)料:糖粉70g
折疊編輯本段美食制作
1、將黃油室溫軟化后(切小粒，比較方便操作)，用打蛋器打散加入糖粉，攪拌均勻。和面粉一起揉成面團(tuán)。分割成兩半，一半可以加幾滴香草精/或者香草粉，成為香草味面團(tuán)(可以什么都不加，但味道不如加了香草精的好吃)。另一半可以用一點(diǎn)點(diǎn)熱開水溶解10克的巧克力粉，然后把巧克力糊加入面團(tuán)中。這樣，雙色面團(tuán)就做好了。(也可以直接把巧克力粉直接揉進(jìn)面團(tuán)中，但是用熱水溶解后再混入面團(tuán)，巧克力面團(tuán)的顏色會更均勻)
2、把面團(tuán)裹好保鮮膜放入冰箱冷藏1個小時左右直至面團(tuán)有些硬度。(硬一點(diǎn)比較好操作)。
3、從冰箱中取出面團(tuán)，把兩種顏色的面團(tuán)分別搟成薄片(5毫米左右)，然后摞在一起再切成細(xì)條狀。用保鮮膜包好后入冰箱冷凍。第二天再拿出來切薄片，放在烤盤上。烤箱預(yù)熱到190度，烤15-20分鐘左右。(請根據(jù)自家烤箱溫度來調(diào)整烘烤時間，直到餅干顏色金黃即可拿出來)
4、如果不明白怎么配黑白色。那么最簡單的辦法就是把所有的白色面片和黑色面片都切成小條，然后一條白色一條黑色那樣交叉著配在一起。記住每一條四周都要涂些果醬用來粘合。
小貼士:
1、覺得雙色餅干制作繁瑣的朋友揉好面團(tuán)后也可以像這樣刻出各種圖案來做造型餅干，比如心啦，星星啦，小動物什么的?？竞煤蟀褍煞N顏色不同，圖案相同的餅干用果醬粘在一起，誰又能說不是雙色餅干呢?
2、初次制作此款餅干，可以切的時候把黑白條切得粗一點(diǎn)，否則在操作中，黑白條非常容易斷裂。
3、雙色餅干的最基礎(chǔ)顏色是黑色和白色?？梢栽诖嘶A(chǔ)上變換其他顏色，其他口味，必如加綠茶粉變成綠茶口味。加幾滴檸檬汁變成檸檬口味，以此類推。自由變化，自由組合。
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