零食種類
蛋白杏仁甜餅干
來源：未知
作者：admin
發(fā)布時(shí)間：2022-07-09 16:43:37
蛋白杏仁餅干是一款非常有名的法國甜點(diǎn)，誕生于1533年，出自法國女王御用廚師Catherine de Médicis之手，顏色鮮艷，外形可愛。又稱作瑪卡龍、杏仁小圓餅、少女的酥胸，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國甜點(diǎn)，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內(nèi)餡。
基本信息
中文名稱
蛋白杏仁甜餅干
可可粉
50g
杏仁粉
750g
糖
500g
目錄
1蛋白杏仁甜餅干
2口感
折疊編輯本段蛋白杏仁甜餅干
配料及做法
主要是用杏仁粉，糖和蛋白調(diào)制而成。原料:可可粉50g、杏仁粉750g、糖粉500g、糖500g、水150g、蛋白400g
好吃
好吃
制作方法:將可可粉、杏仁粉和糖粉，加入200g蛋白混合，攪拌融合至顏色均勻，放置備用;糖放入水中，煮沸至120度，至水中產(chǎn)生氣泡，將200g 蛋白充分打起至泡沫狀后，加入煮沸的糖水，并混合均勻。將以上兩者再混合，攪拌均勻備用?？颈P上涂抹黃油，將上述做好的材料裝入袋中，在烤盤中擠出均勻圓餅干狀?？鞠漕A(yù)熱160度后，將餅干放入烘烤12-15分鐘即可。晾涼后按個(gè)人喜好添入夾心。
各種
各種
折疊編輯本段口感
口感外脆內(nèi)軟，口味繁多，其含糖量比較高。而此次烘焙的蛋白杏仁餅干顯然更健康，恰到好處的香甜，讓人得以更好地品味可可的香、奶油的滑、餅干的脆。
基本信息
中文名稱
蛋白杏仁甜餅干
可可粉
50g
杏仁粉
750g
糖
500g
目錄
1蛋白杏仁甜餅干
2口感
折疊編輯本段蛋白杏仁甜餅干
配料及做法
主要是用杏仁粉，糖和蛋白調(diào)制而成。原料:可可粉50g、杏仁粉750g、糖粉500g、糖500g、水150g、蛋白400g
好吃
好吃
制作方法:將可可粉、杏仁粉和糖粉，加入200g蛋白混合，攪拌融合至顏色均勻，放置備用;糖放入水中，煮沸至120度，至水中產(chǎn)生氣泡，將200g 蛋白充分打起至泡沫狀后，加入煮沸的糖水，并混合均勻。將以上兩者再混合，攪拌均勻備用?？颈P上涂抹黃油，將上述做好的材料裝入袋中，在烤盤中擠出均勻圓餅干狀?？鞠漕A(yù)熱160度后，將餅干放入烘烤12-15分鐘即可。晾涼后按個(gè)人喜好添入夾心。
各種
各種
折疊編輯本段口感
口感外脆內(nèi)軟，口味繁多，其含糖量比較高。而此次烘焙的蛋白杏仁餅干顯然更健康，恰到好處的香甜，讓人得以更好地品味可可的香、奶油的滑、餅干的脆。