零食種類(lèi)
鐵鍋燉魚(yú)
來(lái)源：未知
作者：admin
發(fā)布時(shí)間：2020-05-05 20:30:49
鐵鍋燉魚(yú)是一道美食，主要食材有鯉魚(yú)(草魚(yú)、武昌魚(yú)均可)、豆腐等，輔料有蔥、姜、辣椒、花椒等。鐵鍋燉魚(yú)屬于川菜系，味道清香可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。
主要食材
鯉魚(yú)，豆腐
分類(lèi)
川菜
口味
清香可口
目錄
1基本信息
2做法
3小貼士
折疊編輯本段基本信息
主料:
鯉魚(yú)、(草魚(yú)、武昌魚(yú)也可以)豆腐。
鐵鍋燉魚(yú)
鐵鍋燉魚(yú)
配料:
蔥、姜、辣椒、花椒。
調(diào)料:
食用油、料酒、醬油、醋、鹽、雞精、胡椒粉(也可不放)。
折疊編輯本段做法
鐵鍋燉魚(yú)
鐵鍋燉魚(yú)
?1、將新鮮的魚(yú)去鱗、去鰓、去除內(nèi)臟、清洗干凈，然后在魚(yú)的肚子里放上蔥和姜片，魚(yú)身上抹少量鹽將魚(yú)腌一下;
2、炒菜鍋放食用油，將魚(yú)依次放入，煎一下，兩面都要煎到;
3、將裝花椒的調(diào)料盒放入;
4、添熱水、適量的多添一些水，放入蔥姜和尖椒，將魚(yú)肚也放入;
5、豆腐一大塊，改刀成塊;
6、將豆腐塊放入燉20-30分鐘。
折疊編輯本段小貼士
魚(yú)塊切得適中，太小易碎，太大不入味。
蔬菜可依個(gè)人口味加入，也可放入土豆、山藥、白菜等。
主要食材
鯉魚(yú)，豆腐
分類(lèi)
川菜
口味
清香可口
目錄
1基本信息
2做法
3小貼士
折疊編輯本段基本信息
主料:
鯉魚(yú)、(草魚(yú)、武昌魚(yú)也可以)豆腐。
鐵鍋燉魚(yú)
鐵鍋燉魚(yú)
配料:
蔥、姜、辣椒、花椒。
調(diào)料:
食用油、料酒、醬油、醋、鹽、雞精、胡椒粉(也可不放)。
折疊編輯本段做法
鐵鍋燉魚(yú)
鐵鍋燉魚(yú)
?1、將新鮮的魚(yú)去鱗、去鰓、去除內(nèi)臟、清洗干凈，然后在魚(yú)的肚子里放上蔥和姜片，魚(yú)身上抹少量鹽將魚(yú)腌一下;
2、炒菜鍋放食用油，將魚(yú)依次放入，煎一下，兩面都要煎到;
3、將裝花椒的調(diào)料盒放入;
4、添熱水、適量的多添一些水，放入蔥姜和尖椒，將魚(yú)肚也放入;
5、豆腐一大塊，改刀成塊;
6、將豆腐塊放入燉20-30分鐘。
折疊編輯本段小貼士
魚(yú)塊切得適中，太小易碎，太大不入味。
蔬菜可依個(gè)人口味加入，也可放入土豆、山藥、白菜等。