零食種類
洋快餐
來源：未知
作者：admin
發(fā)布時間：2021-06-03 16:11:51
洋快餐 免費編輯 添加義項名
添加義項
洋快餐(Western fast-food; fast food)yáng kuài cān是指可以迅速準備和供應(yīng)的食物的總稱，通?？梢酝绞帜萌?，不需要使用餐具，大部分可以外帶或外賣。
預(yù)先做好的能夠迅速提供顧客食用的飯食，如漢堡包、飯盒等。又叫盒飯。港臺一帶或譯作速食、即食、便當(dāng)?shù)?，而消費者對快餐的理解是多種多樣的，遠不止外來語原意所能包容。
基本信息
中文名稱
洋快餐
外文名稱
Western fast-food
是否含防腐劑
否
適宜人群
上班族，學(xué)生
目錄
1定義
2代表
3發(fā)展
4危機
5問題嚴重
6居然評上先進
折疊編輯本段定義
詞語最早出現(xiàn)于西方，上世紀80年代引入中國，亦稱"西式快餐"。"洋快餐"一詞的誕生與"洋釘""洋火""洋車""洋灰"相同。
折疊編輯本段代表
肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客、德克士等西式快餐。
肯德基
肯德基
派樂漢堡、華萊士，快麥漢堡等中國地區(qū)的西式快餐。
麥當(dāng)勞
麥當(dāng)勞
快麥漢堡
快麥漢堡
折疊編輯本段發(fā)展
1984年4月20日，中國第一家洋快餐"義利快餐廳"，在北京西單南口的西絨線胡同正式掛牌開張 。
1987年11月12日，肯德基在中國的第一家快餐店在北京前門繁華地帶正式開業(yè)，名為"美國肯德基家鄉(xiāng)雞"
1990年10月8日，麥當(dāng)勞在深圳開設(shè)中國第一家快餐店。同年，必勝客在北京開設(shè)第一家中國分店。
1992年4月23日，北京王府井麥當(dāng)勞快餐店開張，成為麥當(dāng)勞在全世界面積最大的快餐店。
1996年6月25日，肯德基中國第100家店在北京成立。
2003年1月10日，中國必勝客開店突破100家。
折疊編輯本段危機
洋快餐具有"三高"(高脂肪、高熱量、高蛋白質(zhì))和"三低"(低維生素、低礦物質(zhì)、低纖維)的特點，被營養(yǎng)學(xué)家稱為"能量炸彈"和"垃圾食品"。
1991年，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系主任威利特教授指出，洋快餐使用的氫化油，因為含一些自然界本不存在的反式脂肪酸，而反式脂肪酸會影響人類內(nèi)分泌系統(tǒng)，危害健康。
2002年4月24日，瑞典國家安全管理局公布最新研究成果，炸薯條、漢堡包、薄脆餅、烤豬肉等含有大量的丙烯酰胺，由于丙烯酰胺損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可以誘發(fā)良性或惡性腫瘤。
2002年11月，紐約一名因長期食用洋快餐而變成肥癡的兒童控告麥當(dāng)勞，起訴原因是麥當(dāng)勞的快餐引起兒童肥胖。
2003年1月29日，倫敦出版的《新科學(xué)家》雜志報道，洋快餐可引起體內(nèi)激素變化，然后導(dǎo)致上癮。
2004年3月24日，美國藥品與食品管理局公布的對750種食品的檢查結(jié)果顯示，炸薯條、炸薯片、爆玉米花、炸雞中這類致癌物質(zhì)含量最高
折疊編輯本段問題嚴重
落地肉直接上生產(chǎn)線，各種過期原料隨意添加;次品全部混入生產(chǎn)線;冷凍臭肉重新變身"小牛排"……媒體暗訪鏡頭中，這些觸目驚心的場景均發(fā)生在位于嘉定馬陸工業(yè)區(qū)內(nèi)的上海福喜食品有限公司加工車間內(nèi)，這些產(chǎn)品直接供給了麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等洋快餐 。
相關(guān)媒體記者經(jīng)過多個月的臥底調(diào)查發(fā)現(xiàn)，作為眾多知名洋快餐品牌的供應(yīng)商，上海福喜食品有限公司的生產(chǎn)存在嚴重問題:
1.落地肉直接上線
在生產(chǎn)線上，臥底記者看到，工人從地面撿拾落地肉后，并不擦拭和清洗，而是熟練地把肉直接扔回生產(chǎn)線上。流水線上的班長有時也一邊手握對講機，另一只手不戴手套，直接挑揀流水線上的食品。
2.過期原料繼續(xù)用
臥底記者發(fā)現(xiàn)，過期近半個月的雞皮和雞胸肉原料被工人送至絞肉區(qū)，經(jīng)過大型絞肉機粉碎乳化，過期的雞皮和雞胸肉被裹上了三層漿粉，經(jīng)過200℃高溫油炸，一塊塊麥樂雞被源源不斷地生產(chǎn)出來，形狀整齊，金黃誘人，再也看不出本來的面目。
3.冰鮮轉(zhuǎn)凍品
冰鮮雞肉的保鮮期較短，只有6天，而冷凍雞肉的保質(zhì)期往往能夠達到幾個月，所以，公司將臨近保質(zhì)期的冰鮮雞肉轉(zhuǎn)化成凍品處理，"延長"保質(zhì)期。
4.次品混進正品"洗白"
不僅僅存在使用過保質(zhì)期原料的情況，一些生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的次品，甚至還有一些打包好的成品，同樣可以成為原料，重新混入到生產(chǎn)線上。在一份上海福喜公司內(nèi)部文件中，臥底記者發(fā)現(xiàn)，次品添加的產(chǎn)品和比例，是以文件形式保存下來的。麥樂雞的添加比例為5%。
5.陰陽報表隨意篡改
福喜公司內(nèi)線張先生披露，公司做的有兩套報表數(shù)據(jù)，一套就是現(xiàn)場做的，還有一套是有專人修改過的報表。在生產(chǎn)中，各區(qū)域班長負責(zé)記錄全天真實生產(chǎn)數(shù)據(jù)，每一個批次，每一種產(chǎn)品的溫度、重量，使用的是哪些原料等都會被認真填寫在各類報表上。生產(chǎn)部和質(zhì)量部的工作人員對報表統(tǒng)一匯總，由專人負責(zé)查驗真實數(shù)據(jù)是否符合正規(guī)生產(chǎn)的各類標(biāo)準，不符合標(biāo)準的，重新修改。數(shù)據(jù)審核人員將數(shù)據(jù)重新填寫后，原始數(shù)據(jù)就被裝入紙箱密封。次品添加等真實的生產(chǎn)記錄數(shù)據(jù)，被封存起來。
昨天晚上，市食安辦副主任、市食藥監(jiān)局副局長顧振華帶隊前往該公司連夜突擊檢查。公司保安以"上級領(lǐng)導(dǎo)沒有同意"為由阻攔監(jiān)管人員進入廠區(qū)。在公安人員趕到現(xiàn)場后，監(jiān)管人員才得以入內(nèi)。從昨天晚上7時35分食藥監(jiān)監(jiān)管人員抵達廠區(qū)門外，到晚上9時05分進入，其間長達90多分鐘。
折疊編輯本段居然評上先進
記者從工商部門查詢到，上海福喜食品有限公司是成立于1996年4月4日的外商獨資企業(yè)，主要從事生產(chǎn)速凍食品、肉制品(熏燒烤肉制品);各類蔬菜、水果的加工以及其他糧食加工品(谷物粉類制成品)的加工等，注冊資金為5047萬多元。注冊地在漕河涇高新技術(shù)開發(fā)區(qū)的歐喜投資(中國)有限公司是其股東。
而歐喜投資(中國)有限公司的官方網(wǎng)站信息又顯示，該公司的母公司是美國福喜集團。而美國福喜集團是一家在全球17個國家擁有50多家食品加工廠的國際化食品集團，公司成立于1909年，集團總部位于美國芝加哥。
值得注意的是，就在昨天，上海福喜方面還在知名求職網(wǎng)站上發(fā)布了多條招聘信息，其中包括原料專員、原料接受檢驗員、質(zhì)量工程師等與產(chǎn)品質(zhì)量直接相關(guān)的崗位。
而就在其招聘信息的公司簡介中，記者看到，上海福喜食品有限公司稱其為"麥當(dāng)勞的最佳供應(yīng)商"，同時稱其"建立完整的質(zhì)量保證體系""在公司內(nèi)部的生產(chǎn)過程中執(zhí)行國際冷凍肉類產(chǎn)品標(biāo)準的HACCP(危害性關(guān)鍵點控制計劃)和GMP(良好操作規(guī)范)""對原料供應(yīng)商進行嚴格的管理和培訓(xùn)，確保產(chǎn)品的安全性"。
就在今年，有關(guān)資料顯示，上海福喜食品公司還獲得了嘉定區(qū)有關(guān)方面的表彰，被評為"嘉定新城(馬陸鎮(zhèn))食品安全生產(chǎn)先進單位(A級)"。
添加義項
洋快餐(Western fast-food; fast food)yáng kuài cān是指可以迅速準備和供應(yīng)的食物的總稱，通?？梢酝绞帜萌?，不需要使用餐具，大部分可以外帶或外賣。
預(yù)先做好的能夠迅速提供顧客食用的飯食，如漢堡包、飯盒等。又叫盒飯。港臺一帶或譯作速食、即食、便當(dāng)?shù)?，而消費者對快餐的理解是多種多樣的，遠不止外來語原意所能包容。
基本信息
中文名稱
洋快餐
外文名稱
Western fast-food
是否含防腐劑
否
適宜人群
上班族，學(xué)生
目錄
1定義
2代表
3發(fā)展
4危機
5問題嚴重
6居然評上先進
折疊編輯本段定義
詞語最早出現(xiàn)于西方，上世紀80年代引入中國，亦稱"西式快餐"。"洋快餐"一詞的誕生與"洋釘""洋火""洋車""洋灰"相同。
折疊編輯本段代表
肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客、德克士等西式快餐。
肯德基
肯德基
派樂漢堡、華萊士，快麥漢堡等中國地區(qū)的西式快餐。
麥當(dāng)勞
麥當(dāng)勞
快麥漢堡
快麥漢堡
折疊編輯本段發(fā)展
1984年4月20日，中國第一家洋快餐"義利快餐廳"，在北京西單南口的西絨線胡同正式掛牌開張 。
1987年11月12日，肯德基在中國的第一家快餐店在北京前門繁華地帶正式開業(yè)，名為"美國肯德基家鄉(xiāng)雞"
1990年10月8日，麥當(dāng)勞在深圳開設(shè)中國第一家快餐店。同年，必勝客在北京開設(shè)第一家中國分店。
1992年4月23日，北京王府井麥當(dāng)勞快餐店開張，成為麥當(dāng)勞在全世界面積最大的快餐店。
1996年6月25日，肯德基中國第100家店在北京成立。
2003年1月10日，中國必勝客開店突破100家。
折疊編輯本段危機
洋快餐具有"三高"(高脂肪、高熱量、高蛋白質(zhì))和"三低"(低維生素、低礦物質(zhì)、低纖維)的特點，被營養(yǎng)學(xué)家稱為"能量炸彈"和"垃圾食品"。
1991年，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系主任威利特教授指出，洋快餐使用的氫化油，因為含一些自然界本不存在的反式脂肪酸，而反式脂肪酸會影響人類內(nèi)分泌系統(tǒng)，危害健康。
2002年4月24日，瑞典國家安全管理局公布最新研究成果，炸薯條、漢堡包、薄脆餅、烤豬肉等含有大量的丙烯酰胺，由于丙烯酰胺損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可以誘發(fā)良性或惡性腫瘤。
2002年11月，紐約一名因長期食用洋快餐而變成肥癡的兒童控告麥當(dāng)勞，起訴原因是麥當(dāng)勞的快餐引起兒童肥胖。
2003年1月29日，倫敦出版的《新科學(xué)家》雜志報道，洋快餐可引起體內(nèi)激素變化，然后導(dǎo)致上癮。
2004年3月24日，美國藥品與食品管理局公布的對750種食品的檢查結(jié)果顯示，炸薯條、炸薯片、爆玉米花、炸雞中這類致癌物質(zhì)含量最高
折疊編輯本段問題嚴重
落地肉直接上生產(chǎn)線，各種過期原料隨意添加;次品全部混入生產(chǎn)線;冷凍臭肉重新變身"小牛排"……媒體暗訪鏡頭中，這些觸目驚心的場景均發(fā)生在位于嘉定馬陸工業(yè)區(qū)內(nèi)的上海福喜食品有限公司加工車間內(nèi)，這些產(chǎn)品直接供給了麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等洋快餐 。
相關(guān)媒體記者經(jīng)過多個月的臥底調(diào)查發(fā)現(xiàn)，作為眾多知名洋快餐品牌的供應(yīng)商，上海福喜食品有限公司的生產(chǎn)存在嚴重問題:
1.落地肉直接上線
在生產(chǎn)線上，臥底記者看到，工人從地面撿拾落地肉后，并不擦拭和清洗，而是熟練地把肉直接扔回生產(chǎn)線上。流水線上的班長有時也一邊手握對講機，另一只手不戴手套，直接挑揀流水線上的食品。
2.過期原料繼續(xù)用
臥底記者發(fā)現(xiàn)，過期近半個月的雞皮和雞胸肉原料被工人送至絞肉區(qū)，經(jīng)過大型絞肉機粉碎乳化，過期的雞皮和雞胸肉被裹上了三層漿粉，經(jīng)過200℃高溫油炸，一塊塊麥樂雞被源源不斷地生產(chǎn)出來，形狀整齊，金黃誘人，再也看不出本來的面目。
3.冰鮮轉(zhuǎn)凍品
冰鮮雞肉的保鮮期較短，只有6天，而冷凍雞肉的保質(zhì)期往往能夠達到幾個月，所以，公司將臨近保質(zhì)期的冰鮮雞肉轉(zhuǎn)化成凍品處理，"延長"保質(zhì)期。
4.次品混進正品"洗白"
不僅僅存在使用過保質(zhì)期原料的情況，一些生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的次品，甚至還有一些打包好的成品，同樣可以成為原料，重新混入到生產(chǎn)線上。在一份上海福喜公司內(nèi)部文件中，臥底記者發(fā)現(xiàn)，次品添加的產(chǎn)品和比例，是以文件形式保存下來的。麥樂雞的添加比例為5%。
5.陰陽報表隨意篡改
福喜公司內(nèi)線張先生披露，公司做的有兩套報表數(shù)據(jù)，一套就是現(xiàn)場做的，還有一套是有專人修改過的報表。在生產(chǎn)中，各區(qū)域班長負責(zé)記錄全天真實生產(chǎn)數(shù)據(jù)，每一個批次，每一種產(chǎn)品的溫度、重量，使用的是哪些原料等都會被認真填寫在各類報表上。生產(chǎn)部和質(zhì)量部的工作人員對報表統(tǒng)一匯總，由專人負責(zé)查驗真實數(shù)據(jù)是否符合正規(guī)生產(chǎn)的各類標(biāo)準，不符合標(biāo)準的，重新修改。數(shù)據(jù)審核人員將數(shù)據(jù)重新填寫后，原始數(shù)據(jù)就被裝入紙箱密封。次品添加等真實的生產(chǎn)記錄數(shù)據(jù)，被封存起來。
昨天晚上，市食安辦副主任、市食藥監(jiān)局副局長顧振華帶隊前往該公司連夜突擊檢查。公司保安以"上級領(lǐng)導(dǎo)沒有同意"為由阻攔監(jiān)管人員進入廠區(qū)。在公安人員趕到現(xiàn)場后，監(jiān)管人員才得以入內(nèi)。從昨天晚上7時35分食藥監(jiān)監(jiān)管人員抵達廠區(qū)門外，到晚上9時05分進入，其間長達90多分鐘。
折疊編輯本段居然評上先進
記者從工商部門查詢到，上海福喜食品有限公司是成立于1996年4月4日的外商獨資企業(yè)，主要從事生產(chǎn)速凍食品、肉制品(熏燒烤肉制品);各類蔬菜、水果的加工以及其他糧食加工品(谷物粉類制成品)的加工等，注冊資金為5047萬多元。注冊地在漕河涇高新技術(shù)開發(fā)區(qū)的歐喜投資(中國)有限公司是其股東。
而歐喜投資(中國)有限公司的官方網(wǎng)站信息又顯示，該公司的母公司是美國福喜集團。而美國福喜集團是一家在全球17個國家擁有50多家食品加工廠的國際化食品集團，公司成立于1909年，集團總部位于美國芝加哥。
值得注意的是，就在昨天，上海福喜方面還在知名求職網(wǎng)站上發(fā)布了多條招聘信息，其中包括原料專員、原料接受檢驗員、質(zhì)量工程師等與產(chǎn)品質(zhì)量直接相關(guān)的崗位。
而就在其招聘信息的公司簡介中，記者看到，上海福喜食品有限公司稱其為"麥當(dāng)勞的最佳供應(yīng)商"，同時稱其"建立完整的質(zhì)量保證體系""在公司內(nèi)部的生產(chǎn)過程中執(zhí)行國際冷凍肉類產(chǎn)品標(biāo)準的HACCP(危害性關(guān)鍵點控制計劃)和GMP(良好操作規(guī)范)""對原料供應(yīng)商進行嚴格的管理和培訓(xùn)，確保產(chǎn)品的安全性"。
就在今年，有關(guān)資料顯示，上海福喜食品公司還獲得了嘉定區(qū)有關(guān)方面的表彰，被評為"嘉定新城(馬陸鎮(zhèn))食品安全生產(chǎn)先進單位(A級)"。
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