零食種類
桂花糖
來源：未知
作者：admin
發(fā)布時間：2020-08-22 15:51:45
桂花糖是一種甜點，中國傳統(tǒng)名點。選用油沾大米蝕糖煎制，以白糖桂花為心糖，火功適宜，上麻均勻，支條整齊。桂花糖是桃源的特產(chǎn)之一，它馳名中外。
此糖原名陬市“洋糖”，是陬市傳統(tǒng)的季節(jié)性名特產(chǎn)品，古代就曾有民謠“桃源（指縣城）的酒，陬市的糖，河伏的油條丈把長。”
中文名 桂花糖 主要食材 芋頭，糖桂花 分 類 甜品，點心 口 味 甜味 特 點 芋頭甜糯綿軟，香郁適口。
目錄
1 來歷和別名
2 特產(chǎn)
3 故事
4 桂花糖菜譜
來歷和別名編輯
各式桂花糖
各式桂花糖(20張)
丈把長的油條純屬夸張，但桃源的名酒，陬市的“洋糖”卻是名副其實的。
陬市“洋糖”起源于明末清初，它的前生為桃源鄉(xiāng)下的管子糖。管子糖外沾芝麻，內(nèi)為實心，乍看和后來的桂花糖一模一樣。但味道大不相同，一無桂花的香氣，二無糖芯的甜味，三無包壁的松脆。有一年，陬市一位糕點師傅隨木商放排到南京，見到南京的糕點有幾樣有桂花的香味，很受啟發(fā)。回來后，便在管子糖內(nèi)加入桂花粉末。開始，香氣是有了，但無糖芯，吃起來仍舊硬梆梆的。
不久，巡撫傳令征展各地名產(chǎn)，這位師傅便再次赴南京求教，并巧配良方，日夜研制。經(jīng)過一番努力，終于制出了一種形似管子糖，空心、圓梗、香甜可口的糖來。
這種糖送給縣令和撫軍，并作為貢品轉(zhuǎn)呈宮內(nèi)，均被列為“佳品”，受到嘉獎，從此名聲大嘩，銷路越來越廣。并隨著購油買木的的港商飄洋過海，遠(yuǎn)銷國外。“洋糖”也因此而得名。以后，隨著歷史的推進(jìn)，“洋糖”的制作方法不斷有所改進(jìn)，質(zhì)量也不斷有所提高，“洋糖”便演變成了桂花糖，并被評為全國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，兩次獲得銀質(zhì)獎?wù)隆?br /> 特產(chǎn)編輯
桂花糖是桃源的特產(chǎn)之一，它馳名中外。但桂花糖的傳說并不是人人都知道的。 好多年以前，桃花源里長著一棵青桂樹。這棵青桂樹樹干不粗，但枝葉長得格外茂盛。它二十五年打一次苞，五十年開一次花。桂花一開，香味好濃好濃，飄得好遠(yuǎn)好遠(yuǎn)。飄到山上，山香了；飄到水里，水香了。引得遠(yuǎn)近的人都到這里來看桂花。從花開到花謝，日子共有個把月，因此，花一開，前來賞花的人總是不斷線。
故事編輯
這一年，青桂樹又開花了，可是桂花剛開，就遇到一陣狂風(fēng)，把花都吹落在地上。又被風(fēng)一掃，掃到山角里。只聽見“轟隆”一聲塌了一堆土，把桂花埋在土里。趕來賞花的人感到很奇怪，青桂樹應(yīng)該開花，怎么樹上只見葉子不見花？不過他們議論了一陣也就回去了。不久就把這件事忘記得干干凈凈。
日子又過去了十多年，人們又聞到一股股青桂花的香味。這香味，比以前更濃更醇，飄得更遠(yuǎn)，所以大家又趕來賞花?？墒乔喙饦渖系墓鸹]有開。這股香氣是從哪里來的？原來這香氣是從離青桂樹不遠(yuǎn)的土巴肚里飄出來的。桃花源的土巴變香了。
特色桂花糖
特色桂花糖(17張)
這消息一下轟動了上村下落的人，來的人就更多了。鄰村姓王的兄弟倆，也來看稀奇。回到家里，弟弟不解地問哥哥，土巴怎么會染得香？哥哥也認(rèn)為這里面恐怕有名堂。兄弟倆一商量，決定挖開泥土看一看。
弟弟性急，背起鋤頭就走，哥哥隨著跟了出去。他倆在香土邊挖呀挖，挖了三天三夜，一直挖進(jìn)去三丈三，最后，鋤頭挖下去，從土肚里沖出一股香氣，兄弟倆被熏得醉醉的，倒在了地上，過了很久很久，他倆才醒過來，睜眼一看，地上鋪著桂花，身上蓋著桂花，土肚里那股香氣帶著桂花還在往地上噴。怎么肚里會噴出桂來？兄弟倆一默神，這才想起十多年前那青桂樹只開了陣子花，桂花就無影無蹤的事來。莫不是桂花埋在這土肚里了？一埋就是十多年，如今竟這么香，這么醇！兄弟倆捧著桂花放到鼻子下聞了聞，香香的帶點酒氣，放在嘴里嘗了嘗，軟軟的帶點甜味。他倆把這些桂花一擔(dān)一擔(dān)挑到家里，挖了個大坑，用泥封起來。從此以后，他們就做起了桂花生意。人們聽說是五十年才開一次花的青桂花，都爭著來買，僅僅幾天，挑來的桂花就賣了很多。兄弟倆一商量，又想出了新辦法：用大米做成糖，一鍋糖，撒一把桂花在里頭，這種糖一上市，銷得飛快，人們吃著甜甜的，聞著香香的，誰不爭著搶著買呀？兄弟倆賺了錢，又開起了齊行，這齊行不賣別的，專賣這種糖。
兄弟倆做的糖漸漸出了名，手藝也越來越精，后取名為洋糖，這也就是后來的桂花糖仍是桃源的特產(chǎn)。
桂花糖菜譜編輯
菜系及功效：甜品/點心便秘食譜美容菜譜
口味：甜味工藝：煮
桂花糖芋頭的制作材料
主料：芋頭300克
調(diào)料：白砂糖75克,糖桂花25克
桂花糖芋頭的特色
此芋頭甜糯綿軟，香郁適口。
如何做桂花糖芋頭才好吃
1. 將芋頭洗凈，放入鍋中，置旺火上燒沸；
2. 再轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右，離火，晾涼去皮，切成小塊；
3. 將鍋內(nèi)重新倒入水，加入芋頭，蓋上鍋蓋用旺火煮沸；
4. 改用小火煮至芋頭酥軟，撒上糖桂花，即可食用。
小帖士-食物相克：
芋頭：芋頭忌于香蕉同食。
此糖原名陬市“洋糖”，是陬市傳統(tǒng)的季節(jié)性名特產(chǎn)品，古代就曾有民謠“桃源（指縣城）的酒，陬市的糖，河伏的油條丈把長。”
中文名 桂花糖 主要食材 芋頭，糖桂花 分 類 甜品，點心 口 味 甜味 特 點 芋頭甜糯綿軟，香郁適口。
目錄
1 來歷和別名
2 特產(chǎn)
3 故事
4 桂花糖菜譜
來歷和別名編輯
各式桂花糖
各式桂花糖(20張)
丈把長的油條純屬夸張，但桃源的名酒，陬市的“洋糖”卻是名副其實的。
陬市“洋糖”起源于明末清初，它的前生為桃源鄉(xiāng)下的管子糖。管子糖外沾芝麻，內(nèi)為實心，乍看和后來的桂花糖一模一樣。但味道大不相同，一無桂花的香氣，二無糖芯的甜味，三無包壁的松脆。有一年，陬市一位糕點師傅隨木商放排到南京，見到南京的糕點有幾樣有桂花的香味，很受啟發(fā)。回來后，便在管子糖內(nèi)加入桂花粉末。開始，香氣是有了，但無糖芯，吃起來仍舊硬梆梆的。
不久，巡撫傳令征展各地名產(chǎn)，這位師傅便再次赴南京求教，并巧配良方，日夜研制。經(jīng)過一番努力，終于制出了一種形似管子糖，空心、圓梗、香甜可口的糖來。
這種糖送給縣令和撫軍，并作為貢品轉(zhuǎn)呈宮內(nèi)，均被列為“佳品”，受到嘉獎，從此名聲大嘩，銷路越來越廣。并隨著購油買木的的港商飄洋過海，遠(yuǎn)銷國外。“洋糖”也因此而得名。以后，隨著歷史的推進(jìn)，“洋糖”的制作方法不斷有所改進(jìn)，質(zhì)量也不斷有所提高，“洋糖”便演變成了桂花糖，并被評為全國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，兩次獲得銀質(zhì)獎?wù)隆?br /> 特產(chǎn)編輯
桂花糖是桃源的特產(chǎn)之一，它馳名中外。但桂花糖的傳說并不是人人都知道的。 好多年以前，桃花源里長著一棵青桂樹。這棵青桂樹樹干不粗，但枝葉長得格外茂盛。它二十五年打一次苞，五十年開一次花。桂花一開，香味好濃好濃，飄得好遠(yuǎn)好遠(yuǎn)。飄到山上，山香了；飄到水里，水香了。引得遠(yuǎn)近的人都到這里來看桂花。從花開到花謝，日子共有個把月，因此，花一開，前來賞花的人總是不斷線。
故事編輯
這一年，青桂樹又開花了，可是桂花剛開，就遇到一陣狂風(fēng)，把花都吹落在地上。又被風(fēng)一掃，掃到山角里。只聽見“轟隆”一聲塌了一堆土，把桂花埋在土里。趕來賞花的人感到很奇怪，青桂樹應(yīng)該開花，怎么樹上只見葉子不見花？不過他們議論了一陣也就回去了。不久就把這件事忘記得干干凈凈。
日子又過去了十多年，人們又聞到一股股青桂花的香味。這香味，比以前更濃更醇，飄得更遠(yuǎn)，所以大家又趕來賞花?？墒乔喙饦渖系墓鸹]有開。這股香氣是從哪里來的？原來這香氣是從離青桂樹不遠(yuǎn)的土巴肚里飄出來的。桃花源的土巴變香了。
特色桂花糖
特色桂花糖(17張)
這消息一下轟動了上村下落的人，來的人就更多了。鄰村姓王的兄弟倆，也來看稀奇。回到家里，弟弟不解地問哥哥，土巴怎么會染得香？哥哥也認(rèn)為這里面恐怕有名堂。兄弟倆一商量，決定挖開泥土看一看。
弟弟性急，背起鋤頭就走，哥哥隨著跟了出去。他倆在香土邊挖呀挖，挖了三天三夜，一直挖進(jìn)去三丈三，最后，鋤頭挖下去，從土肚里沖出一股香氣，兄弟倆被熏得醉醉的，倒在了地上，過了很久很久，他倆才醒過來，睜眼一看，地上鋪著桂花，身上蓋著桂花，土肚里那股香氣帶著桂花還在往地上噴。怎么肚里會噴出桂來？兄弟倆一默神，這才想起十多年前那青桂樹只開了陣子花，桂花就無影無蹤的事來。莫不是桂花埋在這土肚里了？一埋就是十多年，如今竟這么香，這么醇！兄弟倆捧著桂花放到鼻子下聞了聞，香香的帶點酒氣，放在嘴里嘗了嘗，軟軟的帶點甜味。他倆把這些桂花一擔(dān)一擔(dān)挑到家里，挖了個大坑，用泥封起來。從此以后，他們就做起了桂花生意。人們聽說是五十年才開一次花的青桂花，都爭著來買，僅僅幾天，挑來的桂花就賣了很多。兄弟倆一商量，又想出了新辦法：用大米做成糖，一鍋糖，撒一把桂花在里頭，這種糖一上市，銷得飛快，人們吃著甜甜的，聞著香香的，誰不爭著搶著買呀？兄弟倆賺了錢，又開起了齊行，這齊行不賣別的，專賣這種糖。
兄弟倆做的糖漸漸出了名，手藝也越來越精，后取名為洋糖，這也就是后來的桂花糖仍是桃源的特產(chǎn)。
桂花糖菜譜編輯
菜系及功效：甜品/點心便秘食譜美容菜譜
口味：甜味工藝：煮
桂花糖芋頭的制作材料
主料：芋頭300克
調(diào)料：白砂糖75克,糖桂花25克
桂花糖芋頭的特色
此芋頭甜糯綿軟，香郁適口。
如何做桂花糖芋頭才好吃
1. 將芋頭洗凈，放入鍋中，置旺火上燒沸；
2. 再轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右，離火，晾涼去皮，切成小塊；
3. 將鍋內(nèi)重新倒入水，加入芋頭，蓋上鍋蓋用旺火煮沸；
4. 改用小火煮至芋頭酥軟，撒上糖桂花，即可食用。
小帖士-食物相克：
芋頭：芋頭忌于香蕉同食。