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來(lái)源：未知作者：admin 發(fā)布時(shí)間：2023-02-28 00:00:00

絲瓜是一種常見的蔬菜，在挑選的時(shí)候可以通過(guò)看、搖、掐等方法選擇，新鮮絲瓜的表皮有光澤、易破損，而且很容易掰斷，如果表皮十分堅(jiān)硬的話，就說(shuō)明絲瓜的品質(zhì)已經(jīng)不是很好的了。

挑選絲瓜技巧

1、選擇自然彎曲的

絲瓜在自然生長(zhǎng)的過(guò)程中，沒有食用化肥、植物激素的話，都會(huì)帶有自然的彎曲，加上受光不均的話，基本上沒有完全筆直的。

2、看瓜花和花蒂情況

選購(gòu)絲瓜的時(shí)候，需要購(gòu)買一些頂部帶花的，這樣說(shuō)明絲瓜比較新鮮，如果放置幾天之后。瓜花和花蒂都是會(huì)相繼枯萎的。

3、嘗味道

在購(gòu)買絲瓜的時(shí)候，還可以嘗嘗它的味道，如果是有苦味的絲瓜，說(shuō)明其中含有堿糖甙生物堿，是無(wú)法分解的，這種絲瓜是沒有辦法吃的。

絲瓜是這種蔬菜的做法是非常多的，可以做成釀絲瓜、絲瓜炒油條、絲瓜豆腐蛋湯、毛豆絲瓜、絲瓜炒雞蛋、蒜蓉蒸絲瓜等多種菜肴，吃起來(lái)很清爽，還有著清暑涼血、解毒通便的作用。