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來源：未知作者：admin 發(fā)布時間：2023-02-03 00:00:00

菜豆類型

菜豆為一年生草本，原產(chǎn)于美國，我國也有栽培，各熱帶至溫帶地區(qū)現(xiàn)在都廣泛種植，在我國華北、長江流域、華南行春、秋兩季種植，西北和東北地區(qū)在春夏種植。

菜豆是豆科菜豆屬植物，喜歡溫暖的環(huán)境，不耐霜凍，適宜的生長溫度為15-25℃，溫度低于10℃或溫度超過30℃時，會影響生長發(fā)育和結(jié)莢正常。

菜豆的莖長有短小柔軟的毛，老時無毛，羽狀復(fù)葉具3小葉，托葉披針形，寬卵形的小葉，側(cè)生偏斜，先端長漸尖，有細尖，基部圓形或?qū)捫ㄐ?，全緣，長有短柔毛。

菜豆葉子樣子：菜豆葉為羽狀復(fù)葉，葉披針形，小葉寬卵形或卵形，側(cè)生斜角，莢果帶狀，稍彎曲，種子長橢圓形或腎形。

菜豆顏色：種臍呈白色，種子顏色為白色、褐色、藍色或有花斑，花冠為白色、黃色、紫羅蘭或紅色，果實為白色，葉子為綠色。

營養(yǎng)價值：鮮菜豆含有水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維、灰分，嫩莢含有葉綠素、有機酸，可食用。

食用價值：菜豆可鮮食或加工成脫水菜或罐頭菜，鮮食菜豆色澤嫩綠，肉莢豐滿，口味鮮美，營養(yǎng)價值高，深受消費者喜愛。