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來源：未知作者：admin 發(fā)布時(shí)間：2023-02-03 00:00:00

菜豆類型

菜豆為一年生草本，原產(chǎn)于美國(guó)，我國(guó)也有栽培，各熱帶至溫帶地區(qū)現(xiàn)在都廣泛種植，在我國(guó)華北、長(zhǎng)江流域、華南行春、秋兩季種植，西北和東北地區(qū)在春夏種植。

菜豆是豆科菜豆屬植物，喜歡溫暖的環(huán)境，不耐霜凍，適宜的生長(zhǎng)溫度為15-25℃，溫度低于10℃或溫度超過30℃時(shí)，會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育和結(jié)莢正常。

菜豆的莖長(zhǎng)有短小柔軟的毛，老時(shí)無毛，羽狀復(fù)葉具3小葉，托葉披針形，寬卵形的小葉，側(cè)生偏斜，先端長(zhǎng)漸尖，有細(xì)尖，基部圓形或?qū)捫ㄐ危?，長(zhǎng)有短柔毛。

菜豆葉子樣子：菜豆葉為羽狀復(fù)葉，葉披針形，小葉寬卵形或卵形，側(cè)生斜角，莢果帶狀，稍彎曲，種子長(zhǎng)橢圓形或腎形。

菜豆顏色：種臍呈白色，種子顏色為白色、褐色、藍(lán)色或有花斑，花冠為白色、黃色、紫羅蘭或紅色，果實(shí)為白色，葉子為綠色。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：鮮菜豆含有水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維、灰分，嫩莢含有葉綠素、有機(jī)酸，可食用。

食用價(jià)值：菜豆可鮮食或加工成脫水菜或罐頭菜，鮮食菜豆色澤嫩綠，肉莢豐滿，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受消費(fèi)者喜愛。