零食種類(lèi)

花生屬于堅果還是豆子

來(lái)源:未知 作者:admin 發(fā)布時(shí)間:2022-03-03 13:16:32
花生屬于豆類(lèi)嗎 堅果還是豆子
 
  花生屬于豆類(lèi)嗎
 
  花生也是有一個(gè)殼。
 
  當在地下生長(cháng)時(shí),花生的硬殼可以保護其可食用的種子。
 
  花生其實(shí)是屬于薔薇目豆科蝶形花亞科,它是豆科植物的種子,并不能算堅果。
 
 
  但是國內營(yíng)養學(xué)界在給飲食建議的時(shí)候,一般根據大家的習慣把堅果分為樹(shù)堅果類(lèi)、果實(shí)種子類(lèi),花生也是算在堅果里的。
 
  對豆科來(lái)說(shuō),花生由在莢內生長(cháng)的可食用種子組成。
 
  你沒(méi)把花生和其他豆類(lèi)聯(lián)系起來(lái)的原因,可能是你不像吃其他豆類(lèi)——比如青豆那樣吃花生那又干又脆的豆莢,其實(shí)花生也有,就是花生殼,只不過(guò)我們平時(shí)不吃而已。
 
  花生被稱(chēng)為“長(cháng)壽果”。
 
  花生米的營(yíng)養價(jià)值非常棒,它的蛋白質(zhì)和脂肪的含量比肉、蛋還高,所以有人把它稱(chēng)之為“植物肉”。
 
  就一般堅果貢獻比較多的幾種營(yíng)養成分來(lái)看,花生的蛋白質(zhì)含量高、維生素B1多,膳食纖維、總脂肪量、脂肪酸比例和一般堅果相當,煙酸含量出奇地高。
 
  由此可見(jiàn)花生雖然看上去普普通通,但內在飽滿(mǎn),營(yíng)養也很豐富。
 
 
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