零食種類
楊桃
來(lái)源：未知
作者：admin
發(fā)布時(shí)間：2020-11-04 14:23:19
楊桃（學(xué)名：Averrhoa carambola L.），別號(hào)：五斂子，楊桃，洋桃，三廉子等，被子植物門，五斂子屬。楊桃是一種產(chǎn)于熱帶亞熱帶的生果，具有非常高的養(yǎng)分價(jià)值。
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楊桃為常綠小喬木，高可達(dá)12米。羽狀復(fù)葉互生，因?yàn)槿~子會(huì)對(duì)熱和光發(fā)生反響，遭到外力觸碰會(huì)緩慢閉合，小葉5-13片，卵形至橢圓形，頂端漸尖，基部圓，一側(cè)傾斜?；ㄐ?，兩性，花枝和花蕾深赤色；花瓣背面淡紫赤色，邊緣色較淡，有時(shí)為粉赤色或白色，腋生圓錐花序；花期春末至秋。漿果卵形至長(zhǎng)橢球形，淡綠色或蠟黃色，有時(shí)帶暗赤色。果子成五角星形。
基本信息
中文名
楊桃
學(xué)名
Averrhoa carambola
別稱
五斂子，楊桃，洋桃，三廉子
界
植物界
門
被子植物門
綱
雙子葉植物綱
目
牻牛兒苗目
科
酢漿草科
屬
楊桃屬
種
楊桃
散布區(qū)域
原產(chǎn)地為亞洲熱帶、亞熱帶，現(xiàn)廣植于熱帶各地
命名者及年代
L.,1753
目錄
1形狀特征
2產(chǎn)地生境
3成長(zhǎng)習(xí)性
4繁衍辦法
5培養(yǎng)技術(shù)
6病蟲(chóng)防治
7首要價(jià)值
形狀特征
喬木，高可達(dá)12米，分枝甚多；樹(shù)皮暗灰色，內(nèi)皮淡黃色，干后茶褐色，味微甜而澀。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，互生，長(zhǎng)10-20厘米；小葉5-13片，全緣，卵形或橢圓形，長(zhǎng)3-7厘米，寬2-3.5厘米，頂端漸尖，基部圓，-側(cè)傾斜，外表深綠色，背面淡綠色，疏被柔毛或無(wú)毛，小葉柄甚短。
花小，微香，數(shù)朵至多朵組成聚傘花序或圓錐花序，自葉腋出或著生于枝干上，花枝和花蕾深赤色；萼片5，長(zhǎng)約5毫米，覆瓦狀擺放，基部組成細(xì)杯狀，花瓣略向背面彎卷，長(zhǎng)8-10毫米，寬3-4毫米，背面淡紫赤色，邊緣色較淡，有時(shí)為粉赤色或白色；雄蕊5-10枚；子房5室，每室有多數(shù)胚珠，花柱5枚。
漿果肉質(zhì)，下垂，有5棱，很少6或3棱，橫切面呈星芒狀，長(zhǎng)5-8厘米，淡綠色或蠟黃色，有時(shí)帶暗赤色。種子黑褐色。花期4-12月，果期7-12月。
楊桃同樣是外皮堅(jiān)固，內(nèi)中酸甜多汁，味道像是葡萄、芒果和檸檬的集合體。原產(chǎn)于斯里蘭卡，后來(lái)廣泛培養(yǎng)在世界各地。因?yàn)椴菟岷窟^(guò)高，因而腎臟不好的人士不能多吃。[1]
產(chǎn)地生境
原產(chǎn)馬來(lái)西亞、印度尼西亞，廣泛培養(yǎng)于熱帶各地。廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、云南有培養(yǎng)。[1]
成長(zhǎng)習(xí)性
喜高溫濕潤(rùn)氣候，不耐寒。以土層深厚、疏松肥沃、富含腐殖質(zhì)的壤土培養(yǎng)為宜。楊桃性喜高溫潮濕，怕霜害和干旱，亢旱和干熱風(fēng)引起落花落果；喜半蔭而忌強(qiáng)烈日照，特別在開(kāi)花期和幼果期；喜微風(fēng)而怕颶風(fēng)，果梗纖弱，颶風(fēng)構(gòu)成很多落花落果。
溫度低于15℃時(shí)麥苗中止成長(zhǎng)；10℃以下受寒害，影響花芽分化、果實(shí)發(fā)育、產(chǎn)值和質(zhì)量；15℃以上枝梢開(kāi)端成長(zhǎng)；開(kāi)花期需27℃以上溫度。
楊桃適應(yīng)性廣，在年降雨量1500-3000毫米的地區(qū)均可培養(yǎng)。對(duì)土壤的要求不嚴(yán)，各種土壤均可成長(zhǎng)，但以土層深厚、肥沃沙壤土為好，pH值5.5-6.5之間。[2]
繁衍辦法
楊桃可選用實(shí)生繁衍、壓條、圈枝和嫁接等辦法，最常用補(bǔ)片芽接、切接和劈接等。以春季（2-5月）和秋季（9-10月）為嫁接最適期。
用嫁接苗木培養(yǎng)，以堅(jiān)持優(yōu)良母性的質(zhì)量。除太冷氣候外，一年四季可培養(yǎng)。培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為3×4米或3×5米，每畝40-50株，待樹(shù)冠交接后可進(jìn)行間疏。
培養(yǎng)技術(shù)
建園培養(yǎng)
若在山地建園，則宜挑選有水源可灌溉、土質(zhì)較好、斜度較小的南向或東南向的中下坡地。平地建園一般要求開(kāi)挖排灌水溝，深淺應(yīng)依地下水位的高低而定，且逐年修挖完善。
培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)可選用3×4米、3×5米或4×4米3種方式。植前應(yīng)挖大植穴，施足腐熟有機(jī)質(zhì)肥作基肥。平地果園植穴深、寬各50厘米，土質(zhì)差的則可恰當(dāng)加深加寬；山地果園植穴深、寬各1米，植后需要逐年擴(kuò)穴改土。
因?yàn)闂钐覙?shù)干怕曬，在定植時(shí)宜用稻草包扎樹(shù)干，包至樹(shù)干能被樹(shù)冠蔭蔽處中止。
根系淺生，吸收根散布在10-20厘米土層，主根可達(dá)1米以上，因而喜濕，但積水會(huì)引起爛根。根系從2月開(kāi)端成長(zhǎng)，6-8月成長(zhǎng)旺期，11月中止成長(zhǎng)。新梢3-9月抽生，每年5-6次，4月抽梢最多，雨季高溫多濕，新梢成長(zhǎng)無(wú)間歇期，因而當(dāng)年春植至次年末可構(gòu)成樹(shù)冠并開(kāi)花效果。[2]
維護(hù)辦理
前期整形
以培養(yǎng)結(jié)構(gòu)緊湊的圓頭形樹(shù)冠為首要方針。幼樹(shù)定植后，在離地面40-50厘米處剪頂，抽梢后留取3-4條散布均勻的主枝，待主枝30-40厘米長(zhǎng)時(shí)摘心，每枝留2-3個(gè)芽，因?yàn)闂钐页樯液统芍Σ拍軓?qiáng)，以此為準(zhǔn)則進(jìn)行整形，跟著枝梢級(jí)數(shù)的添加，春植后至次年年末即可構(gòu)成豐登樹(shù)冠。在整形過(guò)程中可用竹枝或細(xì)繩固定纖細(xì)枝，避免下垂，并可使主枝散布均勻。
果期修剪
果期修剪宜輕不宜重，對(duì)中下部枝條應(yīng)盡量保存，使其成層狀擺放，枝葉散布均勻，疏密適度。對(duì)青壯年效果樹(shù)，宜去除霸王枝，疏除樹(shù)冠上層部分養(yǎng)分枝以抑制成長(zhǎng)，并注意逐年不同方位短截大拇指粗枝條，以堅(jiān)持強(qiáng)旺樹(shù)勢(shì)，保證每年的產(chǎn)值。對(duì)老弱樹(shù)則可培養(yǎng)樹(shù)冠上部枝條以蔭蔽樹(shù)干，并充分利用徒長(zhǎng)枝填補(bǔ)樹(shù)冠空位和更新老枝。對(duì)楊桃樹(shù)冠內(nèi)枝條（內(nèi)膛枝）修剪時(shí)，可留1-2厘米的枝樁，使其結(jié)枝頭果，添加當(dāng)年產(chǎn)值。因?yàn)闂钐乙话阋荒昴艹?-6次梢，故修剪時(shí)期可安排在3-4月、6-7月和9-10月，首要是剪除成長(zhǎng)過(guò)旺的徒長(zhǎng)枝、病蟲(chóng)枝、過(guò)密交叉枝、纖細(xì)枝和短截過(guò)度下垂枝。
別的，新加坡楊桃在正常的培養(yǎng)辦理?xiàng)l件下開(kāi)花多，座果率高，如果任其自然效果，易導(dǎo)致果小，影響果實(shí)質(zhì)量、風(fēng)味和樹(shù)勢(shì)，從而影響下次甚至來(lái)年的產(chǎn)值，因而應(yīng)適度疏花疏果。
楊桃周年連續(xù)開(kāi)花屢次效果，并且有樹(shù)干效果習(xí)性?；ㄐ蛞话銖囊荒曛炼嗄晟ι铣樯?，特別2-3年生枝效果最好，每年5-12月抽4-5次花，果實(shí)從7月底至翌年2月陸續(xù)老練。首要收果期有3次：分別為7-8月、9-10月、11-12月。楊桃有兩個(gè)落果高峰：一個(gè)在花后至小果構(gòu)成期；另一個(gè)在小果構(gòu)成后5-10天的轉(zhuǎn)蒂期。別的，異常氣候也引起大落果。開(kāi)花至老練約80天，謝花后15天果實(shí)敏捷膨大，50天安穩(wěn)。楊桃修剪短截后留下的枝樁也能開(kāi)花效果，因而在修剪內(nèi)部蔭生枝時(shí)一般不從基部剪除，而留2厘米的枝樁。對(duì)某些品種如B17，要配授粉樹(shù)。
上肥辦理
1、基肥：新種果樹(shù)基肥在打穴時(shí)施用，每穴施腐熟禽畜糞肥10-15公斤、麩肥1公斤、過(guò)磷酸鈣1公斤?；市枧c泥土拌勻后回填，再把表土填回，并高出地面20厘米，以防積水。效果樹(shù)可在每年12月或收完最終一次果整枝修剪后施用，每株施腐熟禽畜糞肥15-20公斤、麩肥1.5公斤、過(guò)磷酸鈣1-1.5公斤，在樹(shù)冠滴水線周圍挖環(huán)形溝施放。今后隨樹(shù)齡遞加和效果量的添加，基肥施用量還要恰當(dāng)添加。
2、追肥：幼齡樹(shù)以勤施薄施為準(zhǔn)則，2月底至3月初開(kāi)端施稀薄人畜糞尿，每月施一次，至11月后植株成長(zhǎng)緩慢，中止施速效肥。“冬至”前后每株約施腐熟禽畜糞肥或土雜肥10公斤，選用穴施，以增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)和進(jìn)步樹(shù)體抗寒力。
效果樹(shù)每造果一般分4次進(jìn)行追肥，以榜首造果為例：
（1）促梢壯梢催花肥，在3-4月施用，每株施復(fù)合肥0.2-0.3公斤、尿素0.1公斤、腐熟人畜糞肥10-20公斤；
（2）保果肥，在6-7月正造果拇指大小并開(kāi)端轉(zhuǎn)蒂下垂時(shí)施用，每株施腐熟有機(jī)肥（按過(guò)磷酸鈣∶麩肥∶人糞尿=1∶2∶100漚制）25-30公斤；
（3）壯果促花肥，在8月今后果實(shí)快速膨大期施用，品種和份量同保果肥；
（4）促熟肥，于果實(shí)老練前施用，每株施尿素10-20克。
（5）過(guò)冬肥：12月施重肥，以有機(jī)質(zhì)肥為主，為一年中的重點(diǎn)肥，應(yīng)占全年上肥量的25%以上，對(duì)增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)和抗寒力，削減冬天落葉枯枝，進(jìn)步下一年產(chǎn)值有重要效果。
排灌水
楊桃吸收根散布較淺，易受外界條件的影響，因而在干旱高溫時(shí)節(jié)應(yīng)及時(shí)灌溉，用雜草覆蓋樹(shù)盤，堅(jiān)持土壤經(jīng)常濕潤(rùn)，并下降土壤溫度，以適應(yīng)根系的正常成長(zhǎng)。楊桃根系不耐水浸，長(zhǎng)期水浸會(huì)引致?tīng)€根、落葉落果，故雨季到來(lái)前應(yīng)疏通排水溝，下降地下水位。山地果園要及時(shí)擴(kuò)穴改土，避免積水。[2]
病蟲(chóng)防治
楊桃病蟲(chóng)害較少，首要病害有炭疽病、赤斑病，首要蟲(chóng)害有鳥(niǎo)羽蛾、黑點(diǎn)褐卷葉蛾和紅蜘蛛、果實(shí)蠅。
炭疽病
防治辦法：
楊桃炭疽病只損害楊桃果實(shí)，多發(fā)生于老練期，傷口可誘致儲(chǔ)藏運(yùn)送期間發(fā)病。防治辦法：①?gòu)氐浊宄Ｉ盥駱?shù)上的病果、小果和地上的落果、爛果。②采收裝運(yùn)要盡量削減果實(shí)損傷。③發(fā)病嚴(yán)峻的果園；小果期噴波爾多液（硫酸銅1公斤，熟石灰1.2公斤，水200公斤）或600倍的氧氯化銅，每10-15天1次，連噴2-3次。冬天清園。
赤斑病
防治辦法：
楊桃赤斑病只損害葉片，為真菌性病害。受害葉片最初發(fā)生極細(xì)小黃點(diǎn)，后逐步擴(kuò)展呈圓形。半圓形或不整形，中部暗赤色或紫褐色，邊緣赤色，斑外有黃色圈，最終中部變?yōu)榛液稚蚧野咨?，組織枯死，有的脫完工穿孔。防治辦法：①加強(qiáng)辦理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，進(jìn)步抗病力。②冬天或早春清除病落葉集中燒毀，并翻耕土面。③春季新葉初生時(shí)，噴0.5%波爾多液或600倍的氧氯化銅，7-10天1次，共2-3次。
鳥(niǎo)羽蛾
防治辦法：
鳥(niǎo)羽蛾以幼蟲(chóng)損害花和幼果，因幼蟲(chóng)呈赤色，又稱紅絲蟲(chóng)。首要至食花朵，因?yàn)橄x(chóng)體小，肉眼僅可見(jiàn)，極易忽視而、嚴(yán)峻損害，特別是6-7月繁衍極敏捷，嚴(yán)峻時(shí)可使花及幼果全部落光。防治辦法：在開(kāi)花前開(kāi)端噴藥，數(shù)天1次，每造花3-5次，至幼果轉(zhuǎn)蒂下垂才可中止。藥劑可用90%敵百蟲(chóng)800倍液，或敵敵畏相應(yīng)濃度，側(cè)重噴花及幼果。
黑點(diǎn)褐卷時(shí)蛾
防治辦法：
黑點(diǎn)褐卷葉蛾以幼蟲(chóng)鉆入果心蛀食果肉，俗稱蛀心蟲(chóng)。嚴(yán)峻時(shí)果實(shí)受害率達(dá)40%以上，引至落果或失掉食用價(jià)值。防治辦法：①摘除并深埋已受害果實(shí)。②用黑光燈誘殺成蟲(chóng)。③用90%敵百蟲(chóng)800倍液噴殺。
紅蜘蛛
防治辦法：
搞好冬天清園工作，加強(qiáng)培養(yǎng)辦理，增強(qiáng)植樹(shù)抗蟲(chóng)才能；藥劑防治在春暖、秋涼兩個(gè)時(shí)節(jié)用幾種藥劑輪換防治，適用藥劑有73%克螨特乳油2000~3000倍液，5%尼索朗乳油1000~2000倍液，5%速螨酮1500~2000倍液。
果實(shí)蠅
防治辦法：
常用90%的敵百蟲(chóng)800倍液噴殺。在楊桃果實(shí)大拇指大小時(shí)進(jìn)行套袋，可有用防治果實(shí)蠅的損害和避免機(jī)械傷，進(jìn)步果實(shí)質(zhì)量，添加產(chǎn)品價(jià)值。
首要價(jià)值
藥用
來(lái)歷
酢漿草科五斂屬植物楊桃，以根、枝、葉、花及果實(shí)入藥。根、枝、葉全年可采；春末夏初采花；秋季采果。鮮用或晾干。
性味
根：酸、澀，平。
枝、葉：酸、澀，涼。
花：甘、平。
果：酸、甘，平。
功用主治
根：澀精，止血，止痛。用于遺精，鼻衄，慢性頭痛，關(guān)節(jié)痛苦。
枝、葉：祛風(fēng)利濕，消腫止痛。用于風(fēng)熱感冒，急性胃腸炎，小便晦氣，產(chǎn)后浮腫，跌打脹痛，癰疽腫毒。
花：清熱。用于寒熱來(lái)往。
果：生津止咳。用于風(fēng)熱咳嗽，咽喉痛，瘧母。
①《綱目》：主治風(fēng)熱，生津止渴。
②《嶺南雜記》：能解肉食之毒。又能解嵐瘴。
③《綱目拾遺》：脯之或白蜜潰之，不服水土與瘧者皆可治。
④《嶺南采藥錄》：止渴解煩，除熱，利小便，除小兒口爛，治蛇咬傷癥。
⑤《陸川本草》：疏滯，解毒，涼血。治口爛，牙痛。
⑥《廣西中藥志》：解酒毒，消積滯。
用法用量
內(nèi)服：生食、煎湯或搗汁。
注意事項(xiàng)
《藥性考》：多食冷脾胃，動(dòng)泄?jié)荨?/span>
附方
①治風(fēng)熱咳嗽：楊桃鮮食。（《泉州本草》）
②通石淋：楊桃三至五枚，和蜜煎湯服。（《泉州本草》）
③治瘧母痞塊：楊桃五至八枚，搗爛絞汁。每服一杯，日服二次。（《福建民間草藥》）
藥理藥效
楊桃能削減機(jī)體對(duì)脂肪的吸收，有下降血脂、膽固醇的效果，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化等心血管疾病有防備效果。一起還可保護(hù)肝臟，下降血糖。別的，楊桃中糖類、維生素C及有機(jī)酸含量豐厚，且果汁充分，能敏捷彌補(bǔ)人體的水分，生津止渴，并使體內(nèi)的熱或酒毒隨小便排出體外，消除疲勞感。楊桃果汁中含有很多草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能進(jìn)步胃液的酸度，促進(jìn)食物的消化。楊桃含有很多的揮發(fā)性成分、胡蘿卜素類化合物、糖類、有機(jī)酸及維生素B、C等，可消除咽喉炎癥及口腔潰瘍，防治風(fēng)火牙痛。
楊桃有很高的藥用價(jià)值，尤其鮮果含糖量非常豐厚，成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖，還有蘋果酸、檸檬酸、草酸、多種維他命、微量脂肪及蛋白質(zhì)等，對(duì)人體有助消化、滋補(bǔ)和保健。除腎病患者應(yīng)忌口外，一般人群能夠定心食用。
食療效果
1、彌補(bǔ)養(yǎng)分。楊桃中所含的很多糖類及維生素、有機(jī)酸等，是人體生命活動(dòng)的重要物質(zhì)，常食之，可彌補(bǔ)機(jī)體養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病才能。
2、利小便，解酒毒，生津止渴。楊桃中糖類、維生素C及有機(jī)酸含量豐厚，且果汁充分，能敏捷彌補(bǔ)人體的水分而止渴，并使體內(nèi)部熱或酒毒隨小便排出體外。
3、和中消食。楊桃果汁中含有很多草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能進(jìn)步胃液的酸度，促進(jìn)食物的消化而達(dá)和中消食之效。
4、清熱利咽。楊桃果實(shí)中含有很多的揮發(fā)性成份。
保健食譜
1、鮮楊桃汁。新鮮楊桃3枚，以清水洗凈，用生果刀將之切效果肉丁，并搗爛絞汁；將果汁倒人杯中，加溫開(kāi)水100毫升調(diào)勻，每日服用2次。此汁具有清熱祛風(fēng)，止痛消腫的成效，適宜于關(guān)節(jié)紅腫痛苦的患者飲用。
2、醋漬楊桃。新鮮楊桃1枚，紅醋50毫升。將楊桃以清水洗凈，后用生果刀一分為二；將鮮果放人杯中，加紅醋浸10分鐘后取出，慢慢嚼服。此桃具有消食和中的成效，可用以治療消化不良，胸悶腹脹等病癥。
3、糖漬楊桃。新鮮楊桃100克，白糖50克。用清水將楊桃洗凈，后用生果刀將之切開(kāi)，擺入盤中；將白糖均勻撒在鮮果上，腌30分鐘后，慢慢嚼服。此桃具有避暑利水的成效，適用于傷暑傷濕所引起的腹瀉。
4、楊桃芡米粥。楊桃、晚米各100克，芡米50克，白糖50克。楊桃洗凈，切效果丁，晚米以清水淘洗潔凈；將楊桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中，加清水750毫升，以小火慢燉60分鐘，再參加白糖即成。該粥具有健脾益胃的成效，可作為大病初愈患者的主食。健康人食之能增進(jìn)食欲，強(qiáng)身健體。[3]
食用
楊桃鮮果，性稍寒，多食易使致脾胃濕寒，便溏泄瀉，有礙食欲及消化吸收。若為食療目的，不管食生果或飲汁，對(duì)于人體有助消化，滋補(bǔ)，保健功用，對(duì)于瘧蟲(chóng)有抗生效果。果汁能促進(jìn)食欲，有幫助消化、治療皮膚病的成效。最好不要冰涼及加冰飲食。
養(yǎng)分成分
每100克果肉含水分92.5，蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.1克，纖維1.1克，碳水化合物5.3克，灰分0.4克，胡蘿卜素20微克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.05毫克，尼克酸1.0毫克，抗壞血酸7毫克，鉀126毫克，鈉0.7毫克，鈣3毫克，鎂6毫克，鐵0.6毫克，鋅0.5毫克，磷27毫克，硒0.84微克。
楊桃果實(shí)中含有很多的揮發(fā)性成分及胡蘿卜素類化合物，其揮發(fā)性成分中含1-二十三碳烯21.4毫克，亞油酸15.5毫克，十六碳酸12.3毫克，1-二十五碳烯10.3毫克，r-十二碳內(nèi)酯1.8毫克，十四碳酸1.2毫克等共57種脂類，9種內(nèi)酯，其胡蘿卜素類化合物包含有六氫番茄烴，B-胡蘿卜素，B-隱黃素，玉米黃素，B-阿樸、B-胡蘿卜醛，B-隱黃質(zhì)，葉黃素，隱色素等；其果汁中含有吡喃葡萄糖甙，維生C、B，草酸，枸椽酸，蘋果酸，蔗糖，果糖，葡萄糖等，其中，維生素C含量非常豐厚，每100毫升果汁中含維生素C27.2毫克。
食用辦法
1、直接食用
清洗潔凈，然后用刀削掉五（或六）個(gè)硬邊，注意只需要削掉較薄的硬邊即可，然后用刀切成薄薄的五角星片，就能夠食用了。
2、蛋奶燉楊桃
雞蛋和牛奶都有很好的美容成效，加上楊桃也是非常富有養(yǎng)分的，所以這款燉品很合適護(hù)膚養(yǎng)顏，做法也不會(huì)很雜亂。
楊桃也能夠拔絲，星形包裹著拔絲的脆漿，在楊光下看晶亮通透。3、拔絲楊桃
4、楊桃包
這種楊桃的吃法非常特別，做法也相對(duì)考究。
5、楊桃茶
楊桃不止能夠做成各類美食，還能夠拿來(lái)泡茶。
6、海星楊桃瘦肉湯
楊桃還能夠作為餐桌上的一道菜，非常有進(jìn)補(bǔ)的成效，并且做法簡(jiǎn)略。