零食種類
爆米花
來源：未知
作者：admin
發(fā)布時(shí)間：2019-03-19 14:12:17
爆米花，休閑零食，膨化食品，辦公室小吃，玉米花。
爆米花(Popcorn)是用玉米、酥油、糖一起放進(jìn)爆米花的機(jī)器里做成的一種膨化食品，味道比較甜。 取適量的玉米(或大米、小米)放入爆花鍋內(nèi)，并封好頂蓋，再把爆米鍋放在火爐上不斷轉(zhuǎn)動(dòng)使之均勻受熱后，就可爆出爆米花來。
簡要介紹
爆米花（又叫做“爆谷”“肥仔米”）是一種膨體食品，很受年輕人歡迎，可作為日常零食。
美式純手工爆米花味道獨(dú)特，口感好。還可以冷凍、加熱、常溫的吃法。
分類情況
根據(jù)原料
爆米花有三種，一種是玉米爆的，第二種是大米,第三種則是小米。常見的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放進(jìn)爆米花的機(jī)器里做成的。 爆米花的原理取適量的玉米（或大米）放入爆花鍋內(nèi)，并封好頂蓋，再把爆米鍋放在火爐上不斷轉(zhuǎn)動(dòng)使之均勻受熱后，就可爆出可口的爆米花來。這是因?yàn)樵诩訜岬倪^程中，鍋內(nèi)的溫度不斷升高，鍋內(nèi)氣體的壓強(qiáng)也不斷增大。當(dāng)溫度升高到一定程度，米粒便會(huì)逐漸變軟，米粒內(nèi)的大部分水分變成水蒸氣。由于溫度較高，水蒸氣的壓強(qiáng)是很大的，使已變軟的米粒膨脹。但此時(shí)米粒內(nèi)外的壓強(qiáng)是平衡的，所以米粒不會(huì)在鍋內(nèi)爆開。當(dāng)鍋內(nèi)壓強(qiáng)升到4－5個(gè)大氣壓時(shí)，突然打開爆花鍋的頂蓋，鍋內(nèi)的氣體迅速膨脹，壓強(qiáng)很快減小，使得米粒內(nèi)外壓強(qiáng)差變大，導(dǎo)致米粒內(nèi)高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時(shí)爆開米粒，即成了爆米花。
食用指南
由于爆米花易受潮，受潮后就會(huì)丟失了其酥脆可口的新鮮口感，所以爆米花不易保存太久，要趁新鮮吃，。如要儲(chǔ)存，須放在通風(fēng)干燥處，防止受潮。
爆米花(Popcorn)是用玉米、酥油、糖一起放進(jìn)爆米花的機(jī)器里做成的一種膨化食品，味道比較甜。 取適量的玉米(或大米、小米)放入爆花鍋內(nèi)，并封好頂蓋，再把爆米鍋放在火爐上不斷轉(zhuǎn)動(dòng)使之均勻受熱后，就可爆出爆米花來。
簡要介紹
爆米花（又叫做“爆谷”“肥仔米”）是一種膨體食品，很受年輕人歡迎，可作為日常零食。
美式純手工爆米花味道獨(dú)特，口感好。還可以冷凍、加熱、常溫的吃法。
分類情況
根據(jù)原料
爆米花有三種，一種是玉米爆的，第二種是大米,第三種則是小米。常見的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放進(jìn)爆米花的機(jī)器里做成的。 爆米花的原理取適量的玉米（或大米）放入爆花鍋內(nèi)，并封好頂蓋，再把爆米鍋放在火爐上不斷轉(zhuǎn)動(dòng)使之均勻受熱后，就可爆出可口的爆米花來。這是因?yàn)樵诩訜岬倪^程中，鍋內(nèi)的溫度不斷升高，鍋內(nèi)氣體的壓強(qiáng)也不斷增大。當(dāng)溫度升高到一定程度，米粒便會(huì)逐漸變軟，米粒內(nèi)的大部分水分變成水蒸氣。由于溫度較高，水蒸氣的壓強(qiáng)是很大的，使已變軟的米粒膨脹。但此時(shí)米粒內(nèi)外的壓強(qiáng)是平衡的，所以米粒不會(huì)在鍋內(nèi)爆開。當(dāng)鍋內(nèi)壓強(qiáng)升到4－5個(gè)大氣壓時(shí)，突然打開爆花鍋的頂蓋，鍋內(nèi)的氣體迅速膨脹，壓強(qiáng)很快減小，使得米粒內(nèi)外壓強(qiáng)差變大，導(dǎo)致米粒內(nèi)高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時(shí)爆開米粒，即成了爆米花。
食用指南
由于爆米花易受潮，受潮后就會(huì)丟失了其酥脆可口的新鮮口感，所以爆米花不易保存太久，要趁新鮮吃，。如要儲(chǔ)存，須放在通風(fēng)干燥處，防止受潮。