零食種類
蘸醬菜
來源：未知
作者：admin
發(fā)布時間：2020-05-05 20:27:29
蘸醬菜是一道東北特色菜，無疑是東北菜中最簡單，也最保留食物的原味的，在菜中不加任何的調(diào)料，可以生食或蒸煮，蘸醬即可食用。它的特點是油煙少，取材隨意豐富 。
外文名稱
Sauce dish
菜系
北方菜
口味
醬香味
目錄
1簡介
2制作
折疊編輯本段簡介
口味:醬香味
人數(shù):3人份
準(zhǔn)備時間:15分鐘
烹飪時間:10分鐘
折疊編輯本段制作
做法:
1、先將肉絲用料酒、胡椒粉、鹽、生粉抓勻上漿，腌一會兒;
2、干豆腐用蒸鍋蒸10分鐘，取出涼涼;
3、蔬菜全部洗凈，改成細(xì)條或段;
4、起熱鍋入油，三成熱時下蔥姜末爆香，入肉絲炒至變色，加生抽、豆瓣醬、水、胡椒粉炒勻即可關(guān)火;
5、干豆腐將各種洗凈的蔬菜卷成細(xì)卷，斜切成適口的段，澆上肉絲醬、香菜末、尖椒碎即可食用。
烹飪技巧:
1、用來卷的蔬菜可以任選。
2、干豆腐蒸一下，可增加濕度，不要太干，水蘿卜。
外文名稱
Sauce dish
菜系
北方菜
口味
醬香味
目錄
1簡介
2制作
折疊編輯本段簡介
口味:醬香味
人數(shù):3人份
準(zhǔn)備時間:15分鐘
烹飪時間:10分鐘
折疊編輯本段制作
做法:
1、先將肉絲用料酒、胡椒粉、鹽、生粉抓勻上漿，腌一會兒;
2、干豆腐用蒸鍋蒸10分鐘，取出涼涼;
3、蔬菜全部洗凈，改成細(xì)條或段;
4、起熱鍋入油，三成熱時下蔥姜末爆香，入肉絲炒至變色，加生抽、豆瓣醬、水、胡椒粉炒勻即可關(guān)火;
5、干豆腐將各種洗凈的蔬菜卷成細(xì)卷，斜切成適口的段，澆上肉絲醬、香菜末、尖椒碎即可食用。
烹飪技巧:
1、用來卷的蔬菜可以任選。
2、干豆腐蒸一下，可增加濕度，不要太干，水蘿卜。