零食種類
熊貓快餐
來源：未知
作者：admin
發(fā)布時(shí)間：2022-08-05 17:50:31
熊貓快餐(Panda Express)是由程正昌創(chuàng)辦的美國的一家經(jīng)營(yíng)美國化中式快餐的連鎖餐廳，是熊貓餐飲集團(tuán)的子公司。熊貓快餐的總部設(shè)于美國加州洛杉磯縣的柔似蜜市。
基本信息
中文名稱
熊貓快餐
外文名稱
Panda Express
創(chuàng)辦人
程正昌
成立時(shí)間
1983年
口味
體現(xiàn)了中西合璧的特色
性質(zhì)
快餐連鎖
總部位置
美國加州洛杉磯縣柔似蜜市
目錄
1簡(jiǎn)介
2外觀
3來源
4特色
折疊編輯本段簡(jiǎn)介
熊貓快餐(Panda Express)是由程正昌創(chuàng)辦的美國一家經(jīng)營(yíng)美國化中式快餐的連鎖餐廳，是熊貓餐飲集團(tuán)的子公司。熊貓快餐的總部設(shè)于加州洛杉磯縣的柔似蜜市。作為全美最大的中餐連鎖店，在近40個(gè)州開辦800多家分店，雇員2.1萬人，營(yíng)業(yè)額超過10億美元。程正昌于1983年，他在幽谷拱廊商(Glendale Galleria Mall)開辦了第一家熊貓快餐店。它主要運(yùn)營(yíng)于大型購物中心、超市和商業(yè)街中。連鎖店供應(yīng)多種食品，如橙子雞、東方雞，配以炒米飯或炒面。
折疊編輯本段外觀
在美國不少城市的街道邊，都可以看到一座座淡黃色墻壁的尖頂小房子，一眼看過去，窗明幾凈，房子邊框是鮮艷的紅色，正門口掛著一個(gè)圓形標(biāo)志:白底中間一個(gè)大紅圓點(diǎn)，圓點(diǎn)上一只憨態(tài)可掬的大熊貓，熊貓頭頂環(huán)繞著一行英文字PANDAEXPRESS。標(biāo)志下方，是同樣的大紅字。在一些大型購物中心里，這只可愛的大熊貓更是隨處可見。這就是目前美國規(guī)模最大的中式快餐連鎖企業(yè)--熊貓快餐。
折疊編輯本段來源
如今遍及美國各地的熊貓快餐連鎖店，從1983年創(chuàng)辦始就選擇了以購物中心為主的布點(diǎn)策略，當(dāng)然最初的生意機(jī)會(huì)是偶然送上門的，卻成為時(shí)代造英雄的一個(gè)必然開端。當(dāng)年GELENDALE一家大型購物中心(GALLERIA MALL)的開發(fā)商主動(dòng)來找程正昌，問他是否愿意在購物中心內(nèi)把聚豐園開成一家中式快餐。程正昌仔細(xì)琢磨了一段時(shí)間后，答應(yīng)了開發(fā)商的要求。在給快餐店起名時(shí)，他想到了中國的國寶，在美國也是人見人愛的熊貓，于是第一間熊貓快餐店就此開張了。自此以后，熊貓快餐店在大型購物中心的食街(Food Court)屢屢獲得成功，為購物疲乏而到食街小憩的消費(fèi)者提供高品質(zhì)的中式快餐。
折疊編輯本段特色
折疊店堂裝修
程正昌精心設(shè)計(jì)，將餐館布置得簡(jiǎn)潔雅致，中西合璧。店堂的裝修是傳統(tǒng)的中式風(fēng)格，店內(nèi)輕輕回蕩的卻是美國的流行音樂。美國人到了這里，不僅頗有賓至如歸的感覺，同時(shí)又享受到了實(shí)惠。
折疊口味
經(jīng)過程正昌的深思熟慮，熊貓快餐無論是菜式還是服務(wù)，都充分體現(xiàn)了中西合璧的特色。程正昌認(rèn)為，既然是中式快餐，首先就要保留中餐的傳統(tǒng)特色。同時(shí)，熊貓快餐的菜在口味上又做了調(diào)整，偏重美國人最喜歡的甜酸味，再略帶一點(diǎn)辣，這樣就既滿足了美國人吃中餐的愿望，又充分照顧了他們的飲食習(xí)慣，大受美國人的歡迎，因而培養(yǎng)出一批熊貓快餐迷。不少美國人都是熊貓快餐的回頭客，還有不少人對(duì)它情有獨(dú)鐘，在網(wǎng)上聊天室里也互相探尋熊貓快餐各式菜品的做法。
折疊管理
一、熊貓快餐在管理上充分吸收了西方的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。菜品的原料都由加工商預(yù)先完成，再由配送公司送到各個(gè)分店。菜肴烹調(diào)完全是標(biāo)準(zhǔn)化的，所有調(diào)料都按配方事先備好，裝在固定的桶內(nèi)，隨用隨取。結(jié)賬、收款等也全部采用美國通行的電腦化方式，十分便捷。而且每開一家分店，都是同樣的招牌，同樣的裝修，同樣的菜式，同樣的服務(wù)，形成規(guī)模效應(yīng)。由于這種方式最為美國人所熟悉，不少美國人都將熊貓快餐和麥當(dāng)勞、漢堡王等相提并論。
二、廣泛采用現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)手段，強(qiáng)化管理體系的建立。首先是建立起現(xiàn)代配餐配送體系。原料加工由供應(yīng)商完成，配送由運(yùn)輸公司承擔(dān)，發(fā)達(dá)的美國運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)為企業(yè)的配送體系提供了基礎(chǔ)條件，這樣解除了店堂內(nèi)的更多勞動(dòng)，減小了店堂廚房的壓力和面積，最大化地保證了中餐的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。其次電子計(jì)算機(jī)與收款機(jī)廣泛應(yīng)用，總部與各地都實(shí)行聯(lián)網(wǎng)。第三，強(qiáng)化培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)功能，注重企業(yè)管理系統(tǒng)的完善，有力保證了三百多家店的規(guī)范和企業(yè)經(jīng)營(yíng)的穩(wěn)定發(fā)展。他們認(rèn)為，社會(huì)大環(huán)境、管理能力與人才是企業(yè)發(fā)展的最關(guān)鍵因素。
三、熊貓快餐是快和熱的結(jié)合。菜品現(xiàn)場(chǎng)制作以手工為主，講求實(shí)用性和本地化。每個(gè)店有17-20個(gè)品種，每月創(chuàng)新2個(gè)品種，特色品種全年保留，如主打品種陳皮雞占營(yíng)業(yè)額的30%。調(diào)料中不用味精，現(xiàn)場(chǎng)炒菜采用統(tǒng)一的復(fù)合調(diào)味料(將多種配料預(yù)先調(diào)好放在一個(gè)容器內(nèi))，以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。經(jīng)過多年研究也沒有解決替代手工烹制的技術(shù)工藝，現(xiàn)場(chǎng)制作全部仍延用中餐傳統(tǒng)的明火炒菜的方法，以保持菜品的原味和特色。廚師將菜炒好后，裝入一尺見方的餐盤內(nèi)放在前臺(tái)保溫銷售，每盤量不大，賣完后再炒。由于供應(yīng)對(duì)象是以美國人為主，有的品種在保留中餐制作的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了味道上的調(diào)整，以滿足美國人口味，所以，大都受到客人的好評(píng)。
四、 注重企業(yè)效益，不急功近利地盲目發(fā)展。講求實(shí)際和實(shí)效是熊貓企業(yè)給我們留下的深刻印象。熊貓企業(yè)發(fā)展到2013年為止沒有負(fù)債，只有1983年一次50萬美元的貸款記錄。解決發(fā)展資金問題，主要是開一家店要保證贏利，用利潤(rùn)去發(fā)展，30-50萬美元投資的每一個(gè)店，爭(zhēng)取能在三年內(nèi)收回投資，不造成負(fù)擔(dān)。對(duì)跨國經(jīng)營(yíng)，熊貓快餐采取穩(wěn)步漸進(jìn)的態(tài)度，認(rèn)為美國市場(chǎng)對(duì)熊貓企業(yè)仍未飽合，應(yīng)首先立足國內(nèi)，減少異國投資風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，他們不采取特許連鎖經(jīng)營(yíng)形式，是認(rèn)為這需要環(huán)境和自身?xiàng)l件的成熟，麥當(dāng)勞已經(jīng)具備了基礎(chǔ)，而熊貓仍需積累和完善。
折疊捐贈(zèng)公益
熊貓管理公司每開一個(gè)新分店都有捐贈(zèng)當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)團(tuán)體的慣例。按照慣例，每家新店開業(yè)時(shí)都會(huì)將當(dāng)日營(yíng)業(yè)額的20%捐贈(zèng)給所在社區(qū)的非盈利機(jī)構(gòu)，以支持社區(qū)建設(shè)。通過捐款及熱心參與社區(qū)公益活動(dòng)，熊貓集團(tuán)屬下的餐廳在當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)樹立起良好的公眾形象，深得人心。同時(shí)通過發(fā)送捐款新聞稿，熊貓管理公司及其新分店常常獲得當(dāng)?shù)貓?bào)界關(guān)注，在社區(qū)主要媒體上的曝光度也十分頻繁，從而極大加深了消費(fèi)者對(duì)熊貓餐飲的印象。這種一箭雙雕的市場(chǎng)行銷法，既巧妙又實(shí)惠。
基本信息
中文名稱
熊貓快餐
外文名稱
Panda Express
創(chuàng)辦人
程正昌
成立時(shí)間
1983年
口味
體現(xiàn)了中西合璧的特色
性質(zhì)
快餐連鎖
總部位置
美國加州洛杉磯縣柔似蜜市
目錄
1簡(jiǎn)介
2外觀
3來源
4特色
折疊編輯本段簡(jiǎn)介
熊貓快餐(Panda Express)是由程正昌創(chuàng)辦的美國一家經(jīng)營(yíng)美國化中式快餐的連鎖餐廳，是熊貓餐飲集團(tuán)的子公司。熊貓快餐的總部設(shè)于加州洛杉磯縣的柔似蜜市。作為全美最大的中餐連鎖店，在近40個(gè)州開辦800多家分店，雇員2.1萬人，營(yíng)業(yè)額超過10億美元。程正昌于1983年，他在幽谷拱廊商(Glendale Galleria Mall)開辦了第一家熊貓快餐店。它主要運(yùn)營(yíng)于大型購物中心、超市和商業(yè)街中。連鎖店供應(yīng)多種食品，如橙子雞、東方雞，配以炒米飯或炒面。
折疊編輯本段外觀
在美國不少城市的街道邊，都可以看到一座座淡黃色墻壁的尖頂小房子，一眼看過去，窗明幾凈，房子邊框是鮮艷的紅色，正門口掛著一個(gè)圓形標(biāo)志:白底中間一個(gè)大紅圓點(diǎn)，圓點(diǎn)上一只憨態(tài)可掬的大熊貓，熊貓頭頂環(huán)繞著一行英文字PANDAEXPRESS。標(biāo)志下方，是同樣的大紅字。在一些大型購物中心里，這只可愛的大熊貓更是隨處可見。這就是目前美國規(guī)模最大的中式快餐連鎖企業(yè)--熊貓快餐。
折疊編輯本段來源
如今遍及美國各地的熊貓快餐連鎖店，從1983年創(chuàng)辦始就選擇了以購物中心為主的布點(diǎn)策略，當(dāng)然最初的生意機(jī)會(huì)是偶然送上門的，卻成為時(shí)代造英雄的一個(gè)必然開端。當(dāng)年GELENDALE一家大型購物中心(GALLERIA MALL)的開發(fā)商主動(dòng)來找程正昌，問他是否愿意在購物中心內(nèi)把聚豐園開成一家中式快餐。程正昌仔細(xì)琢磨了一段時(shí)間后，答應(yīng)了開發(fā)商的要求。在給快餐店起名時(shí)，他想到了中國的國寶，在美國也是人見人愛的熊貓，于是第一間熊貓快餐店就此開張了。自此以后，熊貓快餐店在大型購物中心的食街(Food Court)屢屢獲得成功，為購物疲乏而到食街小憩的消費(fèi)者提供高品質(zhì)的中式快餐。
折疊編輯本段特色
折疊店堂裝修
程正昌精心設(shè)計(jì)，將餐館布置得簡(jiǎn)潔雅致，中西合璧。店堂的裝修是傳統(tǒng)的中式風(fēng)格，店內(nèi)輕輕回蕩的卻是美國的流行音樂。美國人到了這里，不僅頗有賓至如歸的感覺，同時(shí)又享受到了實(shí)惠。
折疊口味
經(jīng)過程正昌的深思熟慮，熊貓快餐無論是菜式還是服務(wù)，都充分體現(xiàn)了中西合璧的特色。程正昌認(rèn)為，既然是中式快餐，首先就要保留中餐的傳統(tǒng)特色。同時(shí)，熊貓快餐的菜在口味上又做了調(diào)整，偏重美國人最喜歡的甜酸味，再略帶一點(diǎn)辣，這樣就既滿足了美國人吃中餐的愿望，又充分照顧了他們的飲食習(xí)慣，大受美國人的歡迎，因而培養(yǎng)出一批熊貓快餐迷。不少美國人都是熊貓快餐的回頭客，還有不少人對(duì)它情有獨(dú)鐘，在網(wǎng)上聊天室里也互相探尋熊貓快餐各式菜品的做法。
折疊管理
一、熊貓快餐在管理上充分吸收了西方的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。菜品的原料都由加工商預(yù)先完成，再由配送公司送到各個(gè)分店。菜肴烹調(diào)完全是標(biāo)準(zhǔn)化的，所有調(diào)料都按配方事先備好，裝在固定的桶內(nèi)，隨用隨取。結(jié)賬、收款等也全部采用美國通行的電腦化方式，十分便捷。而且每開一家分店，都是同樣的招牌，同樣的裝修，同樣的菜式，同樣的服務(wù)，形成規(guī)模效應(yīng)。由于這種方式最為美國人所熟悉，不少美國人都將熊貓快餐和麥當(dāng)勞、漢堡王等相提并論。
二、廣泛采用現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)手段，強(qiáng)化管理體系的建立。首先是建立起現(xiàn)代配餐配送體系。原料加工由供應(yīng)商完成，配送由運(yùn)輸公司承擔(dān)，發(fā)達(dá)的美國運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)為企業(yè)的配送體系提供了基礎(chǔ)條件，這樣解除了店堂內(nèi)的更多勞動(dòng)，減小了店堂廚房的壓力和面積，最大化地保證了中餐的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。其次電子計(jì)算機(jī)與收款機(jī)廣泛應(yīng)用，總部與各地都實(shí)行聯(lián)網(wǎng)。第三，強(qiáng)化培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)功能，注重企業(yè)管理系統(tǒng)的完善，有力保證了三百多家店的規(guī)范和企業(yè)經(jīng)營(yíng)的穩(wěn)定發(fā)展。他們認(rèn)為，社會(huì)大環(huán)境、管理能力與人才是企業(yè)發(fā)展的最關(guān)鍵因素。
三、熊貓快餐是快和熱的結(jié)合。菜品現(xiàn)場(chǎng)制作以手工為主，講求實(shí)用性和本地化。每個(gè)店有17-20個(gè)品種，每月創(chuàng)新2個(gè)品種，特色品種全年保留，如主打品種陳皮雞占營(yíng)業(yè)額的30%。調(diào)料中不用味精，現(xiàn)場(chǎng)炒菜采用統(tǒng)一的復(fù)合調(diào)味料(將多種配料預(yù)先調(diào)好放在一個(gè)容器內(nèi))，以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。經(jīng)過多年研究也沒有解決替代手工烹制的技術(shù)工藝，現(xiàn)場(chǎng)制作全部仍延用中餐傳統(tǒng)的明火炒菜的方法，以保持菜品的原味和特色。廚師將菜炒好后，裝入一尺見方的餐盤內(nèi)放在前臺(tái)保溫銷售，每盤量不大，賣完后再炒。由于供應(yīng)對(duì)象是以美國人為主，有的品種在保留中餐制作的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了味道上的調(diào)整，以滿足美國人口味，所以，大都受到客人的好評(píng)。
四、 注重企業(yè)效益，不急功近利地盲目發(fā)展。講求實(shí)際和實(shí)效是熊貓企業(yè)給我們留下的深刻印象。熊貓企業(yè)發(fā)展到2013年為止沒有負(fù)債，只有1983年一次50萬美元的貸款記錄。解決發(fā)展資金問題，主要是開一家店要保證贏利，用利潤(rùn)去發(fā)展，30-50萬美元投資的每一個(gè)店，爭(zhēng)取能在三年內(nèi)收回投資，不造成負(fù)擔(dān)。對(duì)跨國經(jīng)營(yíng)，熊貓快餐采取穩(wěn)步漸進(jìn)的態(tài)度，認(rèn)為美國市場(chǎng)對(duì)熊貓企業(yè)仍未飽合，應(yīng)首先立足國內(nèi)，減少異國投資風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，他們不采取特許連鎖經(jīng)營(yíng)形式，是認(rèn)為這需要環(huán)境和自身?xiàng)l件的成熟，麥當(dāng)勞已經(jīng)具備了基礎(chǔ)，而熊貓仍需積累和完善。
折疊捐贈(zèng)公益
熊貓管理公司每開一個(gè)新分店都有捐贈(zèng)當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)團(tuán)體的慣例。按照慣例，每家新店開業(yè)時(shí)都會(huì)將當(dāng)日營(yíng)業(yè)額的20%捐贈(zèng)給所在社區(qū)的非盈利機(jī)構(gòu)，以支持社區(qū)建設(shè)。通過捐款及熱心參與社區(qū)公益活動(dòng)，熊貓集團(tuán)屬下的餐廳在當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)樹立起良好的公眾形象，深得人心。同時(shí)通過發(fā)送捐款新聞稿，熊貓管理公司及其新分店常常獲得當(dāng)?shù)貓?bào)界關(guān)注，在社區(qū)主要媒體上的曝光度也十分頻繁，從而極大加深了消費(fèi)者對(duì)熊貓餐飲的印象。這種一箭雙雕的市場(chǎng)行銷法，既巧妙又實(shí)惠。