零食種類
零食中的“巨星”--辣條
來源：未知
作者：admin
發(fā)布時間：2019-05-22 16:15:04
辣條（別名辣片）是一種零食。主要原料為小麥粉和辣椒，有大量的食品添加劑，尚無統(tǒng)一制作標(biāo)準(zhǔn)，市面上辣條廠家一般按照地標(biāo)執(zhí)行生產(chǎn)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一般為DB41/T515-2007和GB2760。
辣條這款食品最開始起源于一場事故。湖南平江具有十分久遠(yuǎn)的醬干豆制品制作歷史，是平江產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。
1998年湖南發(fā)生特大洪水災(zāi)害，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品損失嚴(yán)重，平江縣醬干產(chǎn)業(yè)的主要原料大豆出現(xiàn)了大幅度的漲價，由7毛一斤迅速攀升至一塊五一斤，直接對醬干產(chǎn)業(yè)造成了毀滅性打擊。為了養(yǎng)家糊口，平江縣農(nóng)民迫切需要新的出路，在這樣的情況下，相對廉價易得的面粉成為首選材料。為了降低成本，外地醬干作坊的師傅們，一同研發(fā)了一種面筋小食品的配方。
這種面筋小食品就是辣條的原型，最初的辣條只要咸味與辣味，主要用來調(diào)味的。后來經(jīng)過一些經(jīng)銷商反應(yīng)，小孩子比較喜歡吃甜一些的辣條，為了迎合市場的需求，專門制作出帶有甜味的辣條，面向市場后迅速獲得人們的歡迎。
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